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Nossos 10 livros de receitas de celebridades favoritos

Nossos 10 livros de receitas de celebridades favoritos

De vez em quando, uma celebridade publica um livro de receitas que faz parte de uma ou duas listas de best-sellers. Quer esses chefs caseiros também sejam atores, cantores ou qualquer outro tipo de personalidade de destaque, a comida é uma prioridade em suas vidas. Em cada livro de receitas que uma celebridade escreve, sua relação com a comida é frequentemente uma parte integrante da história - esses livros são parcialmente histórias sobre como fazer suas receitas favoritas, mas também são sobre as próprias celebridades e a influência da comida em a vida deles.

Alguns livros de receitas seguem uma dieta especial, como o plano de "dieta de eliminação" de Gwyneth Paltrow em É tudo de bom, onde ela explica as ideias por trás do movimento de alimentos limpos, bem como compartilha suas receitas mais amadas com os leitores. Alicia Silverstone segue uma sugestão semelhante ao vender os benefícios do veganismo, do qual ela se tornou uma figura icônica desde a publicação A Dieta Amável.

O número crescente de livros de receitas preocupados com a saúde é um sinal dos tempos. À medida que a obesidade se torna cada vez mais um problema, alguns autores famosos estão se esforçando para espalhar uma mensagem de conscientização sobre a saúde, ao mesmo tempo que oferecem novas idéias envolventes para comer alimentos que beneficiam o corpo - e às vezes a mente - sem comprometer o sabor.

Outros livros de culinária seguem a rota mais convencional de seguir uma culinária nacional, como o de Stanley Tucci The Tucci Cookbook e Tony Danza's Não Encha o Antipasto, que exploram a culinária italiana ao lado de seus rituais familiares de cozinhar e comer juntos. Ambas as famílias de celebridades têm raízes profundas nas tradições italianas e a comida é um elemento chave para seus relacionamentos, memórias e legados para as gerações futuras.

A variedade de livros de receitas escritos por celebridades possibilitou que cozinheiros e leitores incorporassem essas edições em várias dietas e bibliotecas de alimentos. Os leitores provavelmente terão pelo menos uma das três motivações para ler o livro de receitas de uma celebridade: eles já amam a celebridade por trás dele, querem aprender a fazer novos pratos ou aspiram a adotar uma nova dieta de estilo de vida.

Se você gostaria de mudar sua dieta em alta velocidade, quer saber como incorporar alimentos mais saudáveis ​​a ela, ou se você simplesmente deseja aprender a cozinhar uma variedade maior de cozinhas, uma celebridade certamente terá um livro de receitas que ajudá-lo ao longo do caminho.


Os 10 melhores livros de receitas de celebridades que você precisa na sua cozinha

Todos os produtos e serviços apresentados pela Variety são selecionados de forma independente pelos editores da Variety. No entanto, a Variety pode receber uma comissão sobre pedidos feitos por meio de seus links de varejo, e o varejista pode receber certos dados auditáveis ​​para fins contábeis.

Quando pensamos nos ricos e famosos, imaginamos que eles desfrutam de todas as vantagens de ser uma celebridade. Ter um chef pessoal certamente está no topo da lista, mas algumas estrelas adoram se ocupar na cozinha com as próprias mãos. Então, por que não buscar inspiração culinária em suas celebridades favoritas e preparar uma de suas receitas para sua próxima refeição? Para você começar, reunimos os melhores livros de receitas de celebridades que existem. Variedade os produtos editoriais são selecionados de forma independente. Se você comprar algo por meio de nossos links, o PMC pode ganhar uma comissão de afiliado.


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JOANNA GAINES

Dias antes de anunciar a 5ª temporada de Fixador superior seria o último deles, a estrela da HGTV revelou que tinha outro projeto empolgante em andamento: um livro de receitas! O livro apresenta 125 receitas de café da manhã, almoço e jantar a pequenos pratos, lanches e sobremesas, inspiradas na vida pessoal de Gaines & rsquo com seu marido e co-estrela Chip e seus quatro filhos. O livro também apresenta pratos do restaurante casal Waco, Magnolia Table, inaugurado em 2018. & ldquoPara mim, este livro de receitas é uma celebração de aproximar as pessoas, porque acho que não há nada melhor do que se reunir em volta da mesa com a família e amigos para compartilhar um bom refeição, ”ela disse.

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50 livros de receitas favoritos dos chefs

Comece sua lista de desejos: estes são os livros que os profissionais mais amam.

Foto por: Ben Goldstein / Studio D & copyHearst Communications Inc.

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Foto por: Ben Goldstein / Studio D & copyHearst Communications Inc., 2012

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Foto por: Devon Jarvis / Studio D & copyHearst Communications Inc.

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The Silver Palate Cookbook

"Meu livro de receitas favorito é The Silver Palate Cookbook (Workman) de Julee Rosso e Sheila Lukins. Sheila era uma amiga e suas receitas revolucionaram a comida caseira. Seu frango Marbella é uma das minhas receitas preferidas para entreter."

Katie Lee & mdash The Kitchen

Fundamentos da culinária italiana clássica

"Levei Essentials of Classic Italian Cooking (Knopf) de Marcella Hazan para a Itália comigo e reforçou tudo o que eu estava aprendendo. É fundamental para quem realmente quer aprender a cozinha italiana."

Anne Burrell & mdash Piores cozinheiros da América

Dominando a Arte da Cozinha Francesa

"Comecei minha carreira na televisão como convidada da série de Julia Child e sempre respeitei e honrei sua paixão, ética de trabalho e personalidade maravilhosa. Adoro as técnicas, dicas e instruções detalhadas em Mastering the Art of French Cooking (Knopf)."

Lidia Bastianich & mdash Felidia, cidade de Nova York

A Bíblia do Sabor

"The Flavour Bible (Little, Brown and Company) de Karen Page e Andrew Dornenburg leva ingredientes únicos e permite que você saiba a sazonalidade, o melhor método de cozimento e quais ingredientes combinam bem com eles."

Merlin Verrier & mdash Diretor de culinária, Lollapalooza, Chicago

A Arte da Fermentação

"Fermentação é a nova tendência na culinária, e The Art of Fermentation (Chelsea Green Publishing) de Sandor Ellix Katz tem sido inestimável para mim. É menos um livro de receitas e mais um livro conceitual, que é minha maneira favorita de cozinhar. "

Matt McClure & mdash The Hive, Bentonville, Ark.

The Whole Beast: Nariz a cauda comendo

"The Whole Beast: Nose to Tail Eating (Ecco) de Fergus Henderson é um livro revolucionário que realmente me fez entender a importância de usar a besta inteira & mdash não só porque é delicioso, mas também porque é humano e responsável."

Michael Symon & mdash Iron Chef America

The River Cottage Preserves Handbook

"Eu adoro o The River Cottage Preserves Handbook, volumes um e dois (Ten Speed ​​Press / Bloomsbury UK), de Pam Corbin. Cada compota ou condimento tem o gosto de ter sido colhido na hora. Em janeiro, abrir um frasco de compotas de frutas de verão me deu razão de volta a quando a fruta foi colhida. "

Jenn Louis & mdash Lincoln Restaurant, Portland, Oregon.

Divertido no estilo francês

"Roger Verg & eacute's Entertaining in the French Style (Stewart, Tabori & amp Chang) foi uma fonte de visão culinária e estilística para mim quando eu era jovem que sempre será um dos meus livros de receitas favoritos. , viagem inspiradora ao sul da França. "

Suzanne Goin & mdash Lucques, Los Angeles

Os Sete Pecados do Chocolate

"Os Sete Pecados do Chocolate (DK Adulto) de Laurent Schott é uma verdadeira Bíblia do chocolate para o novato ou cozinheiro profissional."

G. Garvin & mdash Road Trip com G. Garvin

Alain Ducasse Cooking for Kids

"Alain Ducasse Cooking for Kids (Rizzoli) é de longe o melhor livro de receitas para bebês e crianças que existe. As ilustrações são divertidas e as receitas especializadas."

Geoffrey Zakarian & mdash The Kitchen Chopped

ElBulli 2005–2011

"Uma das coisas mais incríveis sobre Ferran Adri & agrave é que ele está sempre disposto a compartilhar seu conhecimento e, por causa disso, elBulli inspirou alguns dos melhores chefs do mundo. ElBulli 2005 & ndash2011 (Phaidon Press) é uma coleção incrível e referência aberta de todas as descobertas surpreendentes que aconteceram em elBulli. "

Jos & eacute Andr & eacutes & mdash America Eats Tavern no The Ritz-Carlton, Tysons Corner, McLean, Va.

Eleven Madison Park: o livro de receitas

"Tenho mais de 1.200 livros de receitas em meu apartamento e leio todos. No momento, Eleven Madison Park: The Cookbook (Little, Brown and Company) de Daniel Humm e Will Guidara é meu livro favorito de arte culinária."

Christopher Lee & mdash The Forge, Miami Beach

Molto Batali: refeições simples em família da minha casa para a sua

"O paladar de Mario Batali é fenomenal. Sempre posso contar com Molto Batali: Refeições Simples em Família da Minha Casa para a Sua (Ecco) para receitas sazonais deliciosas e simples que são perfeitas para entreter."

Marc Murphy & mdash picado

O Auberge of the Flowering Hearth

"O Auberge of the Flowering Hearth (Ecco) de Roy Andries de Groot conta a história de uma pousada quase mística, no alto dos Alpes franceses, onde o proprietário e o chef preparam a comida mais atraente com aperitivos fascinantes e vinhos de origem local. Eu volto a este tomo para inspiração com bastante frequência. "

Frank Stitt & mdash Highlands Bar and Grill, Birmingham, Alabama.

The Fat Duck Cookbook

"Tive a sorte de trabalhar no The Fat Duck enquanto o The Fat Duck Cookbook (Bloomsbury USA), de Heston Blumenthal, estava sendo conceituado. Naquela idade, eu não imaginava que alguém pudesse fazer um livro de receitas como aquele & mdash a quantidade de detalhes, fotos, criatividade. Não só mudou a forma como eu olhava para os livros de receitas, mas também como eu olhava para a comida em geral. "

Jeff Mahin & mdash Stella Barra, Santa Monica

Comida Francesa Simples

"Simple French Food (Houghton Mifflin Harcourt) de Richard Olney é talvez um dos melhores livros de receitas já escritos. Ele fez o mundo da comida francesa ganhar vida para os americanos tanto quanto Julia Child fez, mas para um público menor, infelizmente. Ele faz receitas diretas e simples. "

Jonathan Waxman & mdash Barbuto, cidade de Nova York

The Zuni Café Cookbook

"O Zuni Caf & eacute Cookbook (WW Norton & amp Company) é caro ao meu coração. Eu amo a voz, amo a sensibilidade. Judy Rodgers misturou francês, italiano e americano, o que eu acho que eu mesma faço. Além disso, minha mãe editou o livro , então é sentimental para mim. "

Alex Guarnaschelli & mdash Iron Chef America Chopped

The Classic Cookbook: The Best of American Home Cooking

"Eu sou um fã de Christopher Kimball e sua filosofia de teste de receitas. O Livro de Receitas Clássico: O Melhor da Cozinha Caseira Americana (Little, Brown and Company) é uma coleção das melhores das melhores receitas salgadas e doces de muitos anos de testes . "

Roger Mooking & mdash Man Fire Food

Sobremesas de Pierre Hermé

"Tive a sorte de trabalhar com Pierre Herm & eacute cerca de oito anos atrás, e comprei Sobremesas da Pierre Herm & eacute (Little, Brown and Company) para me preparar. Ele não foi fácil de agradar seus pedidos de equipamentos e ingredientes eram bastante assustadores! No entanto, minha primeira mordida em seu macaron de trufa preta e trufa de chocolate me fez chorar como um bebê. Suas técnicas são selvagens, mas vá em frente se tiver tempo. "

Michelle Bernstein & mdash Seagrape, Miami Beach

Charcuterie: o ofício de salgar, fumar e curar

"Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking and Curing (WW Norton & amp Company) de Michael Ruhlman e Brian Polcyn é uma exploração verdadeiramente perspicaz de técnicas da velha escola que voltaram aos holofotes. Eu distribuí este livro como um presente mais vezes do que eu consigo me lembrar. "

Brad Farmerie & mdash Public, cidade de Nova York

The Physiology of Gosto: Harder Book of Practical American Cookery

"Livros de receitas antigos me inspiram porque tratam de ingredientes com personalidade & mdash o tipo de ingredientes que estamos tentando colocar de volta na mesa hoje. O mais legal é The Physiology of Gosto: Harder's Book of Practical American Cookery (Forgotten Books) de Jules Arthur Harder. É organizado por ingrediente e, como foi escrito para chefs e fazendeiros, cada seção tem instruções para cultivar e armazenar, além de cozinhar. "

Sean Brock & mdash Husk, Charleston, S.C.

Chez Panisse Vegetais

"Chez Panisse Vegetables (HarperCollins) de Alice Waters é um livro favorito há anos. Os capítulos são divididos em estações e as receitas nunca deixam de me inspirar a fazer novos pratos."

Amanda Freitag & mdash picado

La Technique: um guia ilustrado para as técnicas fundamentais de culinária

"Além da escola de culinária, você não tem muitas oportunidades de aprender técnicas clássicas. La Technique: Um guia ilustrado para as técnicas fundamentais de culinária (Times Books), de Jacques P & eacutepin, oferece maravilhosas ilustrações passo a passo de dezenas de coisas que os cozinheiros caseiros e os jovens chefs jamais veriam de outra forma. Foi indispensável para mim no início da minha carreira. "

John Currence & mdash City Grocery, Oxford, Miss.

Comida gloriosa

"Glorious Food (Stewart, Tabori & amp Chang) de Christopher Idone por causa de uma receita: fettuccine com caviar de beluga. Isso com uma taça de champanhe. 'Nuff disse."

Jeni Britton Bauer & mdash Jeni's Splendid Ice Creams, Columbus, Ohio

Origem: The Food of Ben Shewry

"Origem: The Food of Ben Shewry (Murdoch Books) é um livro para chefs. Tive uma das minhas experiências gastronômicas mais memoráveis ​​no restaurante Ben Shewry's, Attica, em Melbourne, Austrália."

Curtis Stone & mdash Kitchen Inferno

Raw: The Uncook Book: New Vegetarian Food for Life

“Raw: The Uncook Book: New Vegetarian Food for Life (Regan Books), de Juliano Brotman, abriu meus olhos para uma nova maneira de ver os ingredientes.

Michael Schwartz & mdash The Cypress Room, Miami

Au Pied de Cochon: o álbum

"A arte do desenho animado e o amor sério por carne de porco e foie gras em Au Pied de Cochon: The Album (Douglas & amp McIntyre) de Martin Picard têm um lugar especial em meu coração."

Chris Cosentino & mdash Boccalone Salumeria, São Francisco

Bastante

"Mesmo não sendo vegetariano, gosto dessas receitas, e é por isso que adoro Plenty (Chronicle) de Yotam Ottolenghi."

Susan Feniger e mdash Border Grill, Los Angeles

Como ser uma deusa doméstica

"O livro How to Be a Domestic Goddess (Hyperion) de Nigella Lawson parece um livro, e há um bolo vulcão de chocolate lá que eu gostaria de ter inventado."

Sunny Anderson & mdash The Kitchen

Julia's Kitchen Wisdom

"Quando eu preciso de um presente para casais recém-casados ​​ou novos cozinheiros, adoro dar Julia's Kitchen Wisdom (Knopf), de Julia Child. Não é nada intimidante, mas o leitor aprenderá muito usando-o."

Mary Sue Milliken e mdash Border Grill, Los Angeles

Comida reconfortante à moda antiga: A maneira como aprendi a cozinhar

"A comida reconfortante da velha escola de Alex Guarnaschelli: A maneira como aprendi a cozinhar (Clarkson Potter) é sobre como a comida pode unir pessoas e famílias. As receitas não são complicadas e a comida é simples e divertida."

Robert Irvine Restaurante & mdash: impossível

O Último Prato: As Sobremesas da Taverna Gramercy

"O Último Prato: As Sobremesas de Gramercy Tavern (Random House) de Claudia Fleming é o melhor livro americano de confeitaria já produzido."

Andrew Carmellini & mdash The Dutch, New York City

SPQR: comida e vinhos italianos modernos

"De suas massas e carnes assadas à atenção à cozinha sazonal, SPQR: Modern Italian Food and Wine (Ten Speed ​​Press) de Shelley Lindgren e Matthew Accarrino é um italiano perfeito da Califórnia."

Ford Fry & mdash The Optimist, Atlanta

Culinaria Espanha

"Procuro Culinaria Spain (HF Ullmann Publishing) de Marion Trutter repetidas vezes, não apenas para obter receitas, mas como um volume de referência. É muito abrangente no detalhamento das tradições culinárias de todas as regiões da Espanha, do cultivo de arroz em Valência aos frutos do mar paraíso da Galiza, e tudo o que existe no meio. "

Jose Garces & mdash Iron Chef America

Pok Pok: Alimentos e histórias das ruas

"Se você adora comida tailandesa, precisa ter Pok Pok: Alimentos e histórias das ruas, casas e restaurantes de beira de estrada da Tailândia (Ten Speed ​​Press) de Andy Ricker."

Dale Talde & mdashTalde, Brooklyn

Cozinha Simples

"Simple Cuisine (Prentice Hall Trade) de Jean-Georges Vongerichten, um de meus mentores, apresenta uma abordagem mais leve da culinária francesa, mas ainda produz receitas atemporais com grandes sabores."

Greg Vernick & mdash Vernick Food & amp Drink, Filadélfia

Sete fogos: grelhar do jeito argentino

"Seven Fires: Grilling the Argentine Way (Artisan) de Francis Mallmann é uma combinação de culinária primitiva, comunitária e saborosa."

Michael Chiarello & mdash Kitchen Inferno

Oaxaca al Gusto: uma gastronomia infinita

"Quando você pensa que sabe tudo sobre a culinária mexicana, Oaxaca al Gusto: An Infinite Gastronomy de Diana Kennedy (University of Texas Press) lembra que a culinária é tão vasta, bela e profundamente enraizada na tradição que o treinamento nunca termina. ela assinou para mim quando a conheci em Puebla e está disponível em espanhol! "

Marcela Valladolid & mdash The Kitchen

Cozinha familiar mexicana

"Cozinha Mexicana para Família (Fawcett) é o livro de receitas da minha avó A & iacuteda Gabilondo e ocupa um lugar muito especial no meu coração. Lembro-me de vê-la preparar esses pratos e comê-los com minha família. Desde como fazer tortilhas corretamente até trabalhar com pimentas, abrange todos os fundamentos. "

Aar e oacuten S & aacutenchez & mdash Chopped Taco Trip (no Cooking Channel)

Em busca do sabor

"Além de sua história de vida inspiradora, a abordagem forte e emotiva de Edna Lewis para a culinária em In Pursuit of Flavor (Knopf) continua a influenciar os cozinheiros domésticos e profissionais. Sua paixão inegável por comida e hospitalidade transcende gerações."

Levon Wallace & mdash Proof on Main, Louisville, Ky.

Alegria de cozinhar

"Joy of Cooking (Scribner) de Irma Rombauer é um livro de receitas clássico com receitas para praticamente qualquer prato que você possa imaginar. As receitas não são excessivamente complicadas, o que lhe dá espaço para colocar seu próprio estilo nas coisas."

Amor tim & mdash Lonesome Dove Western Bistro, Fort Worth, Texas

Grandes festas indianas

"Adoro cozinhar comida indiana para amigos e nos meus dias de folga. Great Indian Feasts (John Blake) de Mridula Baljekar concentra-se em festas que são apreciadas em toda a Índia durante celebrações especiais."

Barbara Lynch & mdash Menton, Boston

Cozinha Essencial

"Essential Cuisine (Ici La Pr) de Michel Bras explora a base de ingredientes mediterrâneos e o perfil de sabor em um nível que só posso invejar."

Michael Psilakis & mdash MP Taverna, três locais em Nova York

Cozinha italiana clássica e contemporânea para profissionais

"Eu usei a culinária italiana clássica e contemporânea para profissionais (Houghton Mifflin Harcourt) por muitos anos para navegar nas águas da culinária italiana. É escrita por Bruno Ellmer, um dos meus instrutores no Culinary Institute of America e um verdadeiro mestre da culinária italiana. cozinha."

Scott Conant & mdash picado

Casa Moro

"Casa Moro (Ebury Press) de Samantha e Samuel Clark foi um dos primeiros livros de receitas que me fez querer sair do sofá e cozinhar."

Daniel Holzman & mdash The Meatball Shop, Nova York

Culinária americana de James Beard

"Eu uso a culinária americana de James Beard (Little, Brown and Company) como um lembrete constante das origens da culinária americana. Adoro a perspectiva histórica que Beard traz para os pratos caseiros."

Michael Lomonaco & mdash Porter House New York, New York City

A colher de prata

"The Silver Spoon (Phaidon Press) tem receitas italianas fenomenais com explicações incríveis."

Guy Fieri & mdash Guy's Grocery Games Diners, Drive-Ins e Dives

Marc Forgione: receitas e histórias do aclamado chef e restaurante

"Marc Forgione foi meu chef no BLT e foi um prazer vê-lo crescer ao longo de sua carreira. Seu livro, Marc Forgione: Receitas e histórias do aclamado chef e restaurante (Houghton Mifflin Harcourt), inclui muitas de suas novas receitas e técnicas, bem como coisas que trabalhamos juntos. O aluno se tornou um mestre, e eu não poderia estar mais orgulhoso. "

Laurent Tourondel & mdash Arlington Club, cidade de Nova York

The Barefoot Contessa Cookbook

"Aos meus olhos, Ina Garten é a rainha dos livros de receitas! Ela dominou a arte de escrever receitas que incluem ingredientes familiares e técnicas simples que qualquer cozinheiro doméstico pode fazer com facilidade. Adoro todos os seus livros, exceto o original, The Barefoot Contessa Cookbook (Clarkson Potter), é o meu favorito. "

Kelsey Nixon & mdash Kelsey's Essentials

Larousse Gastronomique

"Larousse Gastronomique (Clarkson Potter) de Prosper Montagn & eacute é a melhor referência geral para quase tudo. Minha versão original é colada com fita adesiva."


Nossos 10 livros de receitas favoritos da temporada

Os padeiros caseiros entediados com doces exagerados e enclausurados de fondant vão devorar as tortas, pastéis, bolos e biscoitos que o renomado autor Greenspan persuadiu de amigos e padeiros em toda a França. Ela é uma guia entusiasta, abrangendo todos os aspectos da arte, de sables (bolinhos) a gateau (bolo) e macarons a rosas do deserto (uma criação de chocolate, flocos de milho e frutas secas). Um capítulo básico aumenta as receitas que "os franceses fazem em casa para suas famílias", escreve ela, "pelo prazer de fazê-los felizes".

'Dentro da cozinha de teste'

O mais recente livro de receitas de Florença, um famoso chef e estrela do Food Network, parece um caderno de estudante com colunas pautadas, notas rabiscadas, sublinhados e setas. Funciona porque este livro é sobre aprender experimentando e compartilhando os resultados em 120 receitas claramente escritas. Técnicas básicas, reviravoltas inovadoras - assar e enrolar uma omelete em uma assadeira é um dos exemplos mais marcantes - e o entusiasmo de Florence anima o livro.

'Mad Delicious: A ciência de fazer com que os alimentos saudáveis ​​tenham um sabor incrível'

Se você não rir uma dúzia de páginas do livro de Schroeder, siga em frente. Caso contrário, escolha uma página (qualquer página) e deixe Schroeder (educador culinário, chef e colunista do Cooking Class da revista Cooking Light) livrar-se da reputação blá marcada na chamada culinária saudável com sua abordagem animada e divertida. As 126 receitas (como carnitas de pollo ou ricota de leitelho) listam os ingredientes no estilo gráfico, o que lhe permite explicar o porquê de cada elemento. Ilustrações coloridas ajudam os cozinheiros a visualizar algumas ciências e técnicas. As fotos de receitas são de dar água na boca e as receitas ricamente saborosas.

'My Paris Kitchen'

Lebovitz é um chef e padeiro que se tornou autor de livros de receitas e se mudou para Paris há cerca de 10 anos. Suas aventuras na França são contadas em seu popular site de mesmo nome. Lebovitz agora compartilha suas receitas e histórias em um livro muito bonito. Não se desanime pelo foco francocêntrico. Receitas claras de Lebovitz, conselhos práticos e agudo senso de humor tornam este livro universalmente atraente.

'1.000 receitas espanholas'

Houghton Mifflin Harcourt, $ 35

O autor morreu apenas cinco dias depois de terminar este livro para a série 1.000 receitas. Casas, uma autoridade notável em culinária espanhola, cobriu todas as bases, de tapas a entradas e sobremesas. Não há muito bate-papo aqui, mas as notas curtas são informativas. Há sugestões de cardápio e um glossário de ingredientes, além de anotações de receitas que são vegetarianas, ou que podem ser com uma mudança.

O assunto pode parecer tarde para o jogo da loucura da carne de porco dirigido por chefs e livros de receitas há anos. No entanto, o trabalho de LeFavour não precisa de uma tendência estagnada para se manter. É por si só para seus preparados de carne de porco cheios de sabor. Mas o escritor do livro de receitas criado em uma fazenda em Idaho ("Poulet", "Fish") realmente captura nossos apetites com acompanhamentos desenvolvidos para reforçar cada receita de porco (como filé mignon e salsa verde com purê de batata aipo e salada de erva-doce com salsa). Os próprios lados se tornarão padrões em sua mesa.

'Saveur: The New Classics Cookbook'

A revista Saveur, aquela cronista da comida de cantos longínquos do mundo, reúne aqui mais de 1.000 de suas receitas, uma celebração dos 20 anos impressos. Os editores ambicionam ousadamente fazer deste trabalho de mais de 600 páginas o seu livro de receitas preferido. Ao rotular as receitas como clássicas, Saveur afirma que cada uma é A versão do prato, de ravióli de abóbora a bolo de ruibarbo de cabeça para baixo. É uma grande ostentação, mas nos vemos passando por outros livros para pegar "Saveur" repetidas vezes.

'A Mesa Cubana'

Por Ana Sofia Pelaez e Ellen Silverman

Pelaez pesquisou Cuba, Nova York e sua cidade natal, Miami, para reunir receitas de família, amigos e amigos de amigos, restaurantes, lanchonetes e donos de lojas. O que emerge das histórias por trás dessas receitas (muitas vezes copiadas de livros de culinária esfarrapados levados de Cuba enquanto as famílias fugiam) é o retrato de um povo inventivo e cheio de recursos. A fotógrafa Silverman, por meio de suas imagens emocionantes, é um parceiro pleno na narrativa. Receitas de croquetas a café cubano e ropa vieja refletem as influências espanholas, francesas, crioulas e africanas. Como os fricassos, que "chegaram a Cuba da França passando pelo Haiti" no caminho ganhando vigor com os cítricos e o sofrito.


2. Freddie Prinze, Jr., De volta à cozinha: 75 receitas deliciosas e reais (e histórias reais) de um ator obcecado por comida

"Freddie Prinze Jr. Eu comprei seu livro de receitas e realmente cozinhei com ele. Suas receitas têm reviravoltas divertidas e ele compartilha técnicas úteis. As receitas não são excessivamente difíceis ou caras. Ele conta histórias de sua infância que explicam como sua jornada no cozinha começou. E, claro, Sarah Michelle Geller escreveu o prefácio. É realmente um livro doce e encantador que produz comidas deliciosas! " –Amanda Ayres, Facebook

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Hash de beterraba de Martha Stewart

Falando em Martha Stewart, não poderíamos fazer uma coleção de receitas de celebridades sem algo da própria lenda. Para uma refeição rápida, simples e deliciosa de manhã ou à noite, este hash de beterraba resolverá o problema. As beterrabas adicionam um toque único e nutrientes extras ao seu haxixe típico, e os ovos escalfados completam o prato com proteínas. Na verdade, a beterraba é uma fonte rica em antioxidantes, fibras, ácido fólico, potássio e vitamina C, então este é um haxixe para o café da manhã com o qual você pode se sentir bem! A refeição completa leva 30 minutos para ser feita.


Melhor geral: Cravings de Chrissy Teigen

Talvez você conheça Chrissy Teigen como “a modelo casada com John Legend” ou “a pessoa mais engraçada do Twitter”. Mas se você ainda não está familiarizado com o livro de receitas dela, você está perdendo. Desejos, uma colaboração entre Teigen e a escritora gastronômica Adeena Sussman, foi chamado de "um livro de receitas perfeito" por Jezebel e "talvez o melhor livro de receitas de celebridades de todos os tempos", por Auto.

Por que todos os elogios? Em primeiro lugar, tudo é delicioso. Pense no espaguete com limão, rúcula, cacio e pepe, pão de milho com queijo jalapeño e bacon, e bolos de caranguejo benedict com abacate. A escrita é engraçada e cheia de personalidade (“Alguns dizem que o amor vence tudo, mas eu digo que cacio e pepe vence”, para pegar emprestada uma linha). As receitas são variadas e fáceis de executar. Este não é apenas um ótimo livro de receitas para celebridades, é um ótimo livro de receitas. E se você adora o primeiro, há uma sequência: Cravings: Hungry for More (veja na Amazon).


The Ultimate Gourmet Classic

Dominando a Arte da Cozinha Francesa

Por Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck. Knopf.

É difícil exagerar o impacto Dominando a Arte da Cozinha Francesa tinha sobre comida caseira quando foi lançado em 1961. Além de apresentar ao mundo o tesouro nacional tardio Julia Child, também abriu os olhos dos americanos para a autêntica cozinha francesa e despertou um interesse nacional na culinária gourmet. Antes deste livro ser lançado, a comida francesa era algo que só acontecia em restaurantes chiques (leia-se: caros) e, bem, na França. Depois que este livro foi lançado, todos estavam de repente correndo para colocar Boeuf Bourguignon em cima da mesa no próximo jantar.

Dominando a Arte da Cozinha Francesa é infame e cheio de receitas complicadas, toda a trama do filme de 2009 Julie e Julia depende desse fato. Mas se você ficou muito intimidado para experimentar a obra-prima do Child & # x27s, saiba que nem toda receita requer matar lagostas vivas ou preparar terrinas complicadas. Desde a primavera, confira a seção sobre preparações simples de aspargos ou faça um Filet de Poisson Poché au Vin Blanc - um peixe escaldado super simples em vinho branco. Talvez até mesmo torná-los juntos.

E pelo que vale a pena, este é o único livro desta lista que não gerou um debate entre nossa equipe editorial. Dominando a Arte da Cozinha Francesa foi um shoo-in desde o início.


"Food Between Friends" de Jesse Tyler Ferguson e Julie Tanous

Se você está sentindo falta de Jesse Tyler Ferguson depois Família moderna encerrou sua corrida recorde de 11 temporadas em abril passado, aguente um pouco mais. O adorado ator fez par com a desenvolvedora de receitas e escritora de alimentos Julie Tanous para Comida entre amigos, com lançamento previsto para março.

Megan Armstrong (@megankarmstrong) é uma escritora com trabalhos anteriores aparecendo em lugares como Billboard, Bleacher Report, GQ e outros. Ela está mais interessada em escrever sobre as pessoas e como elas vivem suas vidas, por meio da música, do entretenimento e dos esportes.


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