Receitas tradicionais

Salada Asiática de Couve Crua com Molho de Pimenta Vermelha

Salada Asiática de Couve Crua com Molho de Pimenta Vermelha

Estou ansioso para compartilhar esta receita com todos vocês, mas não encontrei as palavras certas para descrever esta salada. Muitos vêm à mente: lindos, vibrantes, frescos, saborosos. Sem mencionar que é cru, vegano, cheio de fitonutrientes e o mais saudável possível. Nenhuma dessas palavras ou frases fazem justiça a esta salada.

Eu nem sei como chamar. Salada de couve com gergelim e gengibre? Uma salada de pimenta vermelha, abacate e couve de gergelim? Com coentro e gergelim? Basicamente, é uma salada de inspiração asiática composta de couve crua massageada que é misturada com molho de pimenta vermelha caseiro e gengibre. Cubrai com abacate, sementes de gergelim, coentro, cenoura e repolho roxo. Você poderia ir sem as cenouras e o repolho, mas eles estavam na minha geladeira na hora e ficam muito bonitos juntos.

Couve, que é um chamado “alimento energético” e membro da família do repolho, torna esta salada particularmente substancial. A couve é um verde denso em nutrientes, cheio de vitaminas A, B6, C e K (fonte) Eu poderia continuar sobre as vitaminas nesta salada, mas provavelmente acabaria vomitando as letras de A a Z. E, francamente, você não precisa saber sobre elas para desfrutar desta salada. É uma salada saborosa e poderosa que faz você se sentir como se estivesse brilhando por dentro. Falo sério: sua barriga vai agradecer depois.

Salada Asiática De Couve Crua

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo Total: 15 minutos
  • Rendimento: 1 salada média 1x
  • Categoria: Salada

Uma bela salada de couve crua com molho de pimenta vermelha e gengibre. Observe que esta receita rende molho suficiente para quatro saladas médias. Os ingredientes da salada resultam em uma salada de tamanho médio, então multiplique por até quatro se estiver alimentando amigos ou família.

Escala

Ingredientes

Molho de Salada de Pimenta Vermelha e Gengibre Crua

  • ½ xícara de azeite
  • 1 pimentão vermelho, semeado e picado em pedaços grandes
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 limão, suco
  • 2 colheres de sopa de néctar de agave
  • ¾ polegada de gengibre fresco, descascado e picado
  • 1 dente de alho
  • totalmente opcional: ¼ colher de chá de óleo de gergelim torrado, que não é cru, mas tem um gosto bom!

Salada

  • 5 grandes talos de couve
  • Sal marinho
  • Pimenta vermelha crua e molho de gengibre para salada (ver receita acima)
  • ½ abacate, em cubos
  • 1 cenoura, descascada e cortada em tiras com um descascador de legumes
  • 3 colheres de sopa de repolho roxo picado
  • 1 colher de sopa de coentro, picado grosseiramente
  • 1 colher de sopa de cebola roxa em fatias finas
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim

Instruções

  1. Primeiro você tem que fazer o curativo. Basta misturar bem todos os ingredientes do molho em um processador de alimentos ou liquidificador.
  2. Puxe as folhas da couve do caule duro e quebre em pequenos pedaços do tamanho de uma mordida. Polvilhe com sal marinho e massageie as folhas por alguns minutos, o que significa que você deve amassar punhados de couve em suas mãos, solte, repita. A couve ficará mais escura e mais perfumada. Esta etapa melhora o sabor da couve crua.
  3. Jogue a couve em uma tigela, regue com o molho para salada (não economize) e misture bem.
  4. Adicione o abacate, a cenoura, o repolho e a cebola roxa.
  5. Cubra com coentro e uma grande pitada de sementes de gergelim. Aproveitar!

Notas

  • Este molho mantém-se bem durante cerca de quatro dias no frigorífico. Na verdade, acho que fica melhor depois de refrigerado durante a noite. A salada temperada deve conservar-se bem por alguns dias na geladeira, tampada. Para melhores resultados, cubra com abacate antes de servir.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

P.s. Se você gosta desta salada, também vai adorar minha salada crua de couve, maçã e abacate.


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