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Doce e salgado caramelizado de maçã, estragão e cheddar derretido

Doce e salgado caramelizado de maçã, estragão e cheddar derretido


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Este derretimento é inspirado em uma torta de maçã com cheddar, um toque genial e saboroso na sobremesa americana favorita de todos. Certifique-se de escolher uma maçã que mantenha seu formato e encontre um equilíbrio entre o azedo e o doce.

Ingredientes

  • 1 maçã Honeycrisp, descascada, cortada em fatias de 1/2 polegada
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
  • Sal kosher a gosto
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de chá de estragão fresco
  • 4 fatias de pão toscano ou outro pão branco resistente
  • 1 colher de chá de óleo de canola
  • 4 fatias grossas de queijo cheddar extra-acentuado

2 porções

Calorias por dose 525

Equivalente de folato (total) 76µg 19%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 24,9%


Pizza de maçã com cheddar com cebola caramelizada e nozes # 038

Publicado: 7 de agosto de 2017 · Modificado: 15 de fevereiro de 2021 por Kiersten · Esta postagem pode conter links de afiliados.


Trabalhar nesta receita foi uma grande luta interna para mim. Eu sabia que queria fazer uma pizza de maçã com cheddar, e meio que pensei que queria adicionar nozes também. Mas uma vozinha continuou me importunando.

"Adicione cebolas caramelizadas! Cebola caramelizada!"


Tentei resistir porque, bom, não quero que vocês pensem que tenho que adicionar cebola caramelizada a tudo que faço. (Observação: é claro Tenho que adicionar cebolas caramelizadas em tudo que faço, porque cebolas caramelizadas são deliciosas.) Eu queria fazer algo diferente! Mas então, enquanto me preparava para fazer isso, percebi que tínhamos uma cebola a mais solitária e triste na bancada. Quero dizer, obviamente, o universo estava falando comigo bem ali. Se o universo quer que eu coloque cebolas caramelizadas em uma pizza, eu não posso dizer não, certo?


Então sim, é outra receita com cebolas caramelizadas. Eu acho que se você não é fã deles, você vai ter que ler outro blog de comida vegetariana.

Agora, caramelizar as cebolas adiciona algum tempo extra para fazer isso, então se você quiser omiti-las, você pode. Mas você também pode fazer as cebolas com antecedência. (Eu tenho um tutorial útil sobre como caramelizar cebolas no meu blog também!) Você pode fazer uma grande quantidade delas no fim de semana quando tiver mais tempo e depois planejar algumas refeições para usá-las durante a semana - elas ' Vai durar cerca de 5-6 dias na geladeira, então funciona perfeitamente.


Então, com uma crosta de pizza preparada e seu lote de cebolas caramelizadas pré-preparadas, esta pizza é um jantar realmente rápido. Refogue as maçãs, jogue tudo na crosta, leve ao forno e você terá uma deliciosa pizza doce e salgada de cheddar de maçã em cerca de 20 minutos.


Apple Mac caramelizado com queijo vai fazer você se apaixonar tanto

O outono é a época mais mágica do ano. Todo mundo fala muito sobre o verão, mas fique do lado de fora por cinco minutos em um dia de 92 graus com 70 por cento de umidade e você se lembrará por que não é tudo isso.

Depois que o calor escaldante passa e antes que o frio gélido do inverno chegue, você está experimentando uma temporada que traz todas as sensações. O tempo mais frio se presta a trajes mais bonitos (camadas estão na moda) e o mercado de fazendeiros local, que será muito mais agradável de explorar, está transbordando com uma paleta de maçãs vermelhas deslumbrante.

Mais importante ainda, cozinhar no outono é o melhor. Pense nisso: tortas de abóbora, frango assado e massas que aquecem a alma como este macarrão com queijo. Estou aqui para lhe dizer que apenas uma coisa o separa do nirvana cafona e cafona: maçãs. Esta receita pega a comida caseira clássica e dá uma injeção extra da estação adicionando maçãs e cebolas salteadas com uma redução de cidra de maçã dura. É doce e salgado e tenho certeza de que ainda conta para todo o mantra "maçã por dia", mas não me cite sobre isso.

Jogue o prato inteiro em uma panela e asse com mais queijo por cima e você tem a receita da estação, perfeita para tudo, desde diversão no outono até preparação de refeições (quem não gostaria de pular aquela salada triste de mesa e comer isso todos os dias no trabalho?). Mas enquanto as maçãs levam esta receita para o próximo nível, já é um macarrão com queijo perfeito em sua essência. Aqui estão meus mandamentos para alcançar o mac-daddy das ceias.

Todos saudam Velveeta. O meu objetivo é preencher a lacuna entre as receitas sofisticadas e as receitas simples, e é por isso que o Gruyere de nozes e o cheddar forte combinam com o Velveeta, que não é realmente um queijo estável e estável. Por que, você pode perguntar? Embora os queijos mais elaborados forneçam sabor, você simplesmente não pode alcançar a textura brilhante e aveludada de um macarrão com queijo perfeito sem uma colher de "ouro líquido".

Vamos tirar o macarrão do macarrão com queijo. Macarrão de cotovelo é ótimo e tudo, mas existem tantos outros formatos excelentes para introduzir no seu repertório de macarrão com queijo. Caso em questão: cavatappi, um macarrão em forma de saca-rolhas. Esses macarrões mais longos têm ranhuras, o que os torna ideais para pegar todo aquele molho de queijo.

Seja assado. Dê um pouco de textura à sua refeição, colocando-a no forno. Queijo dourado e macarrão crocante adicionam um pouco de crocância ao mesmo tempo em que dão algum tempo para que a massa mergulhe em um pouco do molho de queijo para enriquecimento extra. É muito melhor do que apenas retirá-lo da panela.


Queijo grelhado crocante com cebolas caramelizadas doces e salgadas # 038

Estou muito animado por estar na cozinha com California Grown para trazer a você um novo sanduíche de Elixir Mágico e Queijo Grelhado! Alguns de vocês podem não saber, mas eu sou uma sanduicheira profissional. Vou lhe dar algumas dicas e truques para aperfeiçoar seu queijo grelhado. E você nunca vai acreditar que o ingrediente secreto de nossas cebolas caramelizadas doces e salgadas são as ameixas da Califórnia!

Deixe-me apenas dizer, Prunes certamente retomou seu nome. São doces, deliciosos e repletos de antioxidantes que fazem você se sentir bem. E você sabia que a Califórnia produz 97% das ameixas? Os fazendeiros lidam com a produção com tanto cuidado e integridade, é por isso que eu sempre como CA Grown. E se você adora ameixas tanto quanto eu, acho que vai adorar meus biscoitos de cardamomo ameixa de ameixa ameixa assada de porco com ameixa e sem glúten!

Aqui, estou usando ameixas secas nessas deliciosas cebolas caramelizadas. E, na verdade, este é um dos meus novos Elixires Mágicos favoritos. Eles seriam deliciosos em cima dos meus peitos de frango assado todos os dias ou uma batata assada, e nada melhor que um queijo grelhado!

Queijo grelhado

O segredo de um bom queijo grelhado é a paciência. Você tem que cozinhá-lo baixo e devagar para dar ao queijo o tempo necessário para derreter. Também aprendi que uma combinação de azeite de oliva leve e manteiga cria a crosta dourada perfeita no pão.

Cebolas caramelizadas doces e salgadas

Para as cebolas caramelizadas doces e salgadas, fique ao lado da frigideira. Você precisa cuidar dessas cebolas! Você deve mexer continuamente e monitorar o calor para evitar queimar as cebolas. Depois de adicionar as ameixas, continue mexendo para ter certeza de que quebram totalmente. Vai ser o melhor Elixir Mágico para o seu queijo grelhado.

Se você experimentar o queijo grelhado, avalie e analise-o abaixo. E se você quiser acompanhar, vá ao Instagram e ao Pinterest para mais inspiração!


Dicas sobre como usar maçãs em pratos salgados

1. Escolha a maçã certa para o prato. O sabor é importante, é claro - as maçãs variam de Granny Smiths super ácidas a Braeburns e Ambrosias doces como mel - mas se você estiver cozinhando suas maçãs, é importante considerar sua textura também. Se você quiser pedaços mais firmes e perceptíveis em um prato cozido, certifique-se de escolher uma variedade que agüente bem, como Cortlands e Galas. Se você estiver indeciso, você sempre pode usar uma mistura de maçãs para obter várias dimensões diferentes da fruta em seu prato acabado.

Apple Medley, $ 19,99 na Harry and David (normalmente $ 29,99)

Este presente inclui Braeburn, Empire, Gala, Honeycrisp, Jazz e Jonagold (embora o conteúdo específico varie dependendo do que está disponível nos pomares no momento).

2. Quando estiver pronto para usá-los, limpe-os bem. Maçãs convencionais são perenemente parte da chamada Dúzia Suja, ou são produzidas com altos níveis de pesticidas, então coloque-as debaixo d'água (enquanto esfrega a superfície da fruta) por pelo menos 30 segundos. Se isso te faz sentir melhor, você pode usar uma solução de vinagre e bicarbonato de sódio ou um detergente comercial, mas água e ação mecânica devem bastar. Se suas maçãs são revestidas de cera, repense suas escolhas de vida, enquanto também esfrega a película com uma escova. Naturalmente, maçãs orgânicas são sua melhor aposta, mas você deve limpá-las para estar seguro (porque quem sabe quantas mãos as tocaram).

3. Não é necessário descascar suas maçãs. Você vai querer remover as sementes e o núcleo interno duro, mas isso não tem nada a ver com compostos venenosos e tudo a ver com o fato de que essas partes não são muito palatáveis. (No entanto, você também pode salvar suas sobras e cozinhar com caroços de maçã.)

4. Corte suas maçãs no lado mais robusto se elas forem cozidas. Caso contrário, eles podem desaparecer. Mesmo as variedades mais resistentes irão desmoronar um pouco depois de muito tempo no forno ou frigideira.

5. Guarde as sobras de maçãs em um local fresco e seco. Faça isso, e eles durarão um tempo incrivelmente longo - então você pode facilmente se preparar para lanches rápidos e saudáveis e mais refeições à base de maçã sempre que desejar.


20 receitas de maçã saborosas para experimentar neste outono

Publicado: 15 de setembro de 2017 · Modificado: 13 de setembro de 2017 por Nicole @ Oh My Veggies · Esta postagem pode conter links de afiliados.

As maçãs normalmente fazem as pessoas pensarem em guloseimas como tortas e crumbles, mas as maçãs também são um ótimo complemento para pratos salgados. De saladas a sopas, reunimos deliciosas receitas de maçã salgada para experimentar neste outono. Este resumo inclui receitas de maçã saborosas que podem ser usadas para jantares simples durante a semana, entretenimento com amigos e feriados de outono, como o Dia de Ação de Graças.

Coconut Parsnip and Apple Soup // Esta sopa de coco, pastinaga e maçã manchada em Receitas de uma despensa é saboroso e perfeito para uma refeição leve. Pontos de bônus por ser vegano e sem glúten.

Cenouras e maçãs temperadas com cardamomo torrado // Este acompanhamento vegan e sem glúten da Baunilha e feijão é um complemento ideal para o menu de Ação de Graças.

Slaw vegan de maçã e beterraba // Slaws não precisam ser apenas para o verão. Esta salada de A rosa e o feijão é perfeito para o outono com a deliciosa combinação de vegetais frescos e crocantes com maçãs doces e azedas.

Sopa de alho-poró com maçã e cheddar // A sopa cremosa de Correndo para a cozinha é uma cor verde vibrante e coberta com nozes e cranberries, tornando-a tão bonita quanto deliciosa.

Sanduíches fáceis de maçã com grão de bico e atum // Maçãs adicionam a crocância perfeita a este sanduíche de 'atum' de grão de bico de Nora Cooks.

Muffins de queijo de maçã com tomilho // Esses deliciosos muffins de queijo de maçã com tomilho de Sobremesas Vegetais são rápidos e fáceis de fazer.

Pizza de maçã com cheddar // Maçãs, cheddar, cebolas caramelizadas e nozes transformam esta pizza em um prato doce e salgado que vai te deixar com vontade de mais.

Salada de noz-mussarela de maçã com vinagrete de bordo // Esta salada sem glúten e sem cozimento da Cozinhando com Mamma C vem junto em apenas alguns minutos e é um almoço perfeito para ir para o outono.

Bolos Samosa com Chutney de Maçã // Esses bolos de samosa vegan são incríveis por si só, mas mergulhados em chutney de maçã eles são do outro mundo.

Butternut Squash Apple Burgers // Este satisfatório hambúrguer vegetariano de Veggies Don't Bite maximiza os sabores do outono incorporando abóbora, maçãs, chalotas e tomilho neste prato de dar água na boca.

Couve de Bruxelas e Torta de Maçã com Noz Pesto // Esta torta é carregada com vegetais de outono que são combinados com um molho pesto exclusivo e sobre uma crosta de massa folhada deliciosa.

Quesadillas veganas de abóbora, maçã e cebola caramelizada // Você não vai perder o queijo nesta receita de quesadilla da Veggie Inspired porque as abóboras, a maçã e as cebolas caramelizadas estão cheias de sabor.

Abóbora Butternut e Sopa de Maçã // Maçãs e abóbora se combinam para fazer uma sopa perfeita da colheita do outono VegKitchen.

Salada de Couve, Romaine e Maçã com Molho de Abacate com Gergelim // Não pule a etapa de massagear a couve, realmente ajuda a iluminar e amolecer a couve nesta salada saudável de VegKitchen.

Colher Salada de Maçã com Romã, Abacate e Queijo Azul // Será que essas taças de maçã vazadas de Cozinha gostosa de múmia ser mais bonito?

Recheio de noz-maçã // Quem não ama recheio? É um clássico do Dia de Ação de Graças e com esta variação única de VegKitchen você vai querer aproveitá-lo mais do que apenas um dia por ano.

Salada de Rabanete e Maçã Verde // Rabanete picante cru, maçã verde azeda, aipo em fatias finas, suco cítrico picante e queijo parmesão se combinam para produzir este prato único e vibrante de Garota Gone Gourmet.

Torta saborosa de maçã com tomilho // Maçãs, cebolas caramelizadas, gruyere e tomilho são uma combinação vencedora de sabores nesta deliciosa torta da Le Petit Eats.

Wrap vegetariano com maçãs e homus picantes // Este envoltório vegetariano de Veggie Inspired é um almoço tão simples e saudável!


Dicas sobre como usar maçãs em pratos salgados

1. Escolha a maçã certa para o prato. O sabor é importante, é claro - as maçãs variam de Granny Smiths super ácidas a Braeburns e Ambrosias doces como o mel - mas se você estiver cozinhando suas maçãs, é importante considerar sua textura também. Se você quiser pedaços mais firmes e perceptíveis em um prato cozido, certifique-se de escolher uma variedade que agüente bem, como Cortlands e Galas. Se você estiver indeciso, você sempre pode usar uma mistura de maçãs para obter várias dimensões diferentes da fruta em seu prato acabado.

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Este presente inclui Braeburn, Empire, Gala, Honeycrisp, Jazz e Jonagold (embora o conteúdo específico varie dependendo do que está disponível nos pomares no momento).

2. Quando estiver pronto para usá-los, limpe-os bem. Maçãs convencionais são perenemente parte da chamada Dúzia Suja, ou são produzidas com altos níveis de pesticidas, então coloque-as debaixo d'água (enquanto esfrega a superfície da fruta) por pelo menos 30 segundos. Se isso faz você se sentir melhor, você pode usar uma solução de vinagre e bicarbonato de sódio ou um detergente comercial, mas água e ação mecânica devem bastar. Se suas maçãs são revestidas de cera, repense suas escolhas de vida, enquanto também esfrega a película com uma escova. Naturalmente, maçãs orgânicas são sua melhor aposta, mas você ainda deve limpá-las para estar seguro (porque quem sabe quantas mãos as tocaram).

3. Não é necessário descascar suas maçãs. Você vai querer remover as sementes e o cerne duro, mas isso não tem nada a ver com compostos venenosos e tudo a ver com o fato de que essas partes não são muito palatáveis. (No entanto, você também pode salvar suas sobras e cozinhar com caroços de maçã.)

4. Corte suas maçãs no lado mais robusto se elas forem cozidas. Caso contrário, eles podem desaparecer. Mesmo as variedades mais resistentes irão desmoronar um pouco depois de muito tempo no forno ou frigideira.

5. Guarde as sobras de maçãs em um local fresco e seco. Faça isso, e eles durarão um tempo incrivelmente longo - então você pode facilmente se preparar para lanches rápidos e saudáveis e mais refeições à base de maçã sempre que desejar.


10 pães salgados rápidos para assar no outono, incluindo um pão de pizza de calabresa

Agora que chegou a época em que você pode se dignar a ligar o forno novamente, você pode estar se perguntando: "Isso significa que devo produzir uma massa fermentada digna do Instagram?" A resposta rápida é, somente se você quiser. Se as memórias da estação da primavera de Sourdough o deixaram ansioso por um pão básico com menos trabalho intensivo neste outono, não procure mais do que pães rápidos.

A Deeper Dive O guia completo para Easy Quick Bread Os pães rápidos têm esse nome porque dependem de fermentos - agentes de levedura - além do fermento, divorciando você do estágio de fermentação mais demorado que os pães com fermento exigem. Você pode estar saboreando um pão rápido acabado de sair do forno cerca de uma hora depois de começar a misturá-lo. Os pães rápidos mais conhecidos são as variedades de pão de banana, abobrinha e abóbora. Excelentes candidatos para assados ​​no outono, sim, mas sua doçura e textura podem obrigá-lo a agrupá-los em uma categoria mais de “bolo” do que pão.

Pães rápidos salgados, no entanto, são apenas isso: saborosos e rápidos. Pães rápidos são mais definidos pela proporção de farinha para bicarbonato de sódio do que por quaisquer outras adições. Sem o açúcar e os ingredientes ricos em umidade, o que você tem é um pão simples, que pode acomodar todos os tipos de adições, inclusive salgadas. Especialmente os saborosos. Aqui, oferecemos 10 receitas de pães rápidos saborosos que podem inspirá-lo a ligar o forno todos os dias neste outono.

Platinum Pro Loaf Pan, $ 22 da Sur La Table

Prepare a sua forma de pão.

Pão Rápido de Semente de Cebola e Papoula

As sementes de papoula podem enganar o olho, fazendo-o pensar que você tem um pão doce na sua frente, mas sua delicadeza de nozes é contrastada com uma dose saudável de cebolas caramelizadas salgadas, mas também doces. Um excelente confronto para uma sopa ou guisado de outono. Obtenha a nossa receita de Pão Rápido de Semente de Cebola e Papoula.


Resumo da receita

  • 8 (1 1/2 onças) fatias de pão de sanduíche branco farto
  • 4 colheres de sopa de molho de caramelo, dividido, e mais para mergulhar
  • 1 rodada de brie
  • 1 maçã Honeycrisp grande, cortada em fatias finas
  • 4 colheres de sopa (2 onças) de manteiga com sal, dividida
  • Açúcar em pó para espanar

Espalhe 1/2 colher de sopa de molho de caramelo em 1 lado de cada fatia de pão.

Apare e descarte a casca do Brie em fatias finas de Brie aparado. Top 4 das fatias de pão uniformemente com o Brie fatiado. Cubra o Brie uniformemente com a maçã em fatias finas (4 a 5 fatias em cada). Coloque as 4 fatias de pão restantes, com o lado caramelo para baixo, por cima das fatias de maçã.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira ou frigideira grande em fogo médio. Cozinhe 2 sanduíches por vez na frigideira pré-aquecida, até dourar e o queijo derreter, 3 a 4 minutos de cada lado. Repita com a manteiga restante e 2 sanduíches. Polvilhe cada um com açúcar de confeiteiro e sirva com molho de caramelo para mergulhar.


Hambúrgueres de Maçã Cheddar com Cebola Caramelizada

Maçãs desfiadas, cebolas caramelizadas e cheddar Vermont afiado, esses hambúrgueres inspirados no outono são a maneira perfeita de capturar o sabor do outono da Nova Inglaterra.

Uma nova abordagem à culinária clássica de churrasco, esses hambúrgueres reúnem uma variedade de sabores de outono de cortesia em uma refeição simples para acampamento. Primeiro, as cebolas são caramelizadas em uma pequena frigideira. Em seguida, retire a casca de uma maçã e rale-a. A maçã desfiada é então misturada com a carne do hambúrguer. Isso não apenas ajuda a manter o hambúrguer úmido, mas também garante que o sabor de maçã esteja em cada mordida.

Por que funciona para camping

‣ O que é ótimo sobre esta receita é como, com apenas alguns ingredientes, você pode elevar seu hambúrguer de churrasco de verão padrão a uma especialidade sazonal.

Dominando as técnicas

‣ Mantenha o fogo baixo enquanto carameliza as cebolas e não apresse. O sabor salgado e levemente doce, como resultado da caramelização lenta de seus açúcares, é um acompanhamento matador para o cheddar picante.

‣ Salgue seus hambúrgueres somente depois de formados. Manter o sal do lado de fora adiciona sabor sem alterar a composição das proteínas da carne. Se você misturar o sal com a carne ao fazer os hambúrgueres, os hambúrgueres terão uma textura mais dura e densa.

Notas de Ingredientes

‣ Usamos carne moída com uma proporção de 85% magra e 15% de gordura. Você não quer ficar muito mais enxuto do que isso ou seus hambúrgueres começarão a perder sua estrutura e ficarão mais secos.



Comentários:

  1. Banain

    está absolutamente de acordo com a comunicação anterior

  2. Cormic

    Posso falar muito sobre este assunto.

  3. Arara

    Que ?

  4. Nelmaran

    o primeiro é o melhor

  5. Melkis

    Eu aceito com prazer. Um tópico interessante, vou participar. Juntos, podemos chegar à resposta certa.

  6. Bartleigh

    Ofereço -lhe para tentar pesquisar Google.com e você encontrará todas as respostas lá.



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