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Bolo Diplomata

Bolo Diplomata

Coloque a gelatina hidratada em 50 ml de suco em compota (8-10 min).

Em uma tigela de fundo duplo coloque os ovos e depois o açúcar. Misture e incorpore a farinha. Junte as natas e a seguir, aos poucos, o leite. Leve a panela ao fogo (em fogo baixo) e mexa continuamente até engrossar a composição. Retire do fogo e acrescente o chocolate aos cubos. Mexa até o chocolate derreter completamente. Adicione a gelatina à composição quente e misture, depois deixe esfriar.

Bata o chantilly com o açúcar de baunilha e, quando a composição esfriar, acrescente o chantilly.

Papel de parede da forma destacável do bolo com folha transparente. As frutas (tangerinas, kiwis, bananas) são descascadas. Kiwi e bananas são cortados em fatias. Fatias de abacaxi são cortadas ao meio, pêssegos são cortados em fatias mais grossas.

Nós xaramos os biscoitos na calda da compota de abacaxi. As paredes e o fundo da forma são "enfeitados" com biscoitos. Sobre os biscoitos do fundo da forma, colocamos rodelas de frutas sobre as quais deitamos metade da composição resfriada acima. Em seguida, outra camada de rodelas de frutas (de acordo com a preferência) sobre as quais deitamos o resto do creme. No final decoramos o bolo com rodelas de fruta ao gosto de todos.

Leve à geladeira por 4-5 horas, depois retire do fogo, corte em pedaços adequados e sirva.


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