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Croquetes de cogumelos com gergelim

Croquetes de cogumelos com gergelim

Lave os cogumelos e pique-os em cubinhos, depois cozinhe junto com o azeite e a cebolinha picada, até que amoleçam e reduzam toda a água restante.

Em seguida, coloque-os em uma tigela e misture com alho amassado, sal, pimenta a gosto, ovo, um pouco de salsinha picada e endro, caldo, pão ralado e misture bem. Se a composição não ligou bem, adicione pão ralado.

Molhamos as mãos com água e fazemos pequenos croquetes que enrolamos no gergelim. Unte uma frigideira com azeite e polvilhe um pouco de pão ralado e coloque os croquetes.

Asse por 30 minutos.

Eles são bons tanto quentes quanto frios!


Receitas de jejum

Gostaria se você pudesse receita de croquetes de queijo, obrigado!

Eu tenho essa receita e uso dois ou três tipos de queijo, você pode usar apenas um tipo
Rale o queijo em um ralador pequeno, eu sei que é mais difícil, mas fica mais fino & # 8230Para cada 100 gramas de queijo, adicione 1 ovo e uma colher de sopa de farinha, então se você fizer croquetes de 1 kg de queijo, você automaticamente precisa de 10 ovos e 10 colheres de sopa de farinha. Sove, tempere com sal e pimenta, geralmente pimenta branca, e & # 8230 aqui você deve fazer isso & # 8230 deve deixar a massa durante a noite na geladeira. Portanto, se precisar deles em um dia, a massa tem que ser feita na noite anterior.Se você não fizer essa etapa, não sei se vai sair bem.

No dia seguinte, se você achar a massa muito mole, pode adicionar 1-2 colheres de sopa de farinha, MAS NÃO MAIS.

Formam-se bolinhas, de tamanho pequeno, porque dobram de volume quando fritas, se grudarem nas mãos você pode se servir de um pouco de água quente ou até de óleo.

São fritos em banho de óleo, frito na fritadeira.Quando estão prontos, sobem à superfície.São servidos como aperitivo, quente ou frio.

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Macarrão com cogumelos & # 8230 para pedir outra porção!

Você precisa:

500 g de cogumelos cogumelos

2 cabeças de alho esmagadas

1 copo (para água) de vinho branco

Você se prepara assim:

Lave os cogumelos, corte-os em rodelas e coloque-os numa caçarola com o azeite, o alho e a salsa. Ferva até ficar bem reduzido. Adicione o vinho, o sal, a ervilha e deixe tudo coberto, em fogo baixo, por mais 30 minutos. À parte, ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e depois coe. Pegue um prato, coloque o macarrão, despeje a margarina derretida sobre eles e adicione o molho de cogumelos. Uma combinação recheada e saborosa!


Frango com arroz e cogumelos & # 8211 receita rápida e dietética

Frango com arroz e cogumelos & # 8211 receita rápida e dietética. Como fazer arroz com peito de frango e cogumelos? Fast food com arroz, cogumelos e pedaços de frango. Receitas de arroz. Receitas com peito de frango ou coxas desossadas. Receitas de cogumelos.

Há dias em que o almoço está correndo e não tenho tempo para cozinhar algo trabalhoso. Este frango com arroz e cogumelos é uma solução rápida para uma refeição saborosa e equilibrada. Meu filho é um grande fã de arroz, então eu os cozinho com bastante frequência.

Este prato é muito mais rápido do que um pilaf clássico. Tem muito mais componentes, técnicas de cozimento mais complicadas e tempo de cozimento mais longo & # 8211 veja aqui a receita de um pilaf autêntico.

Para encurtar esses tempos, costumo usar arroz parboilizado, que cozinha rápido e permanece "grão por grão", frango assado rápido, além de cogumelos enlatados. Em vez de peito de frango, você pode escolher coxas desossadas ou peito de peru. Os dois últimos são mais suculentos, mais macios.

Por ser uma receita dietética, tomei cuidado na dosagem de gorduras (óleo, manteiga). A título pessoal, não usei cebola porque gosto dos sabores de carne assada e cogumelos deste prato. Se usarmos um arroz perfumado como o basmati, é ainda melhor! Não é errado colocar também cebolas & # 8211 eu indiquei na receita quando é colocada.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 2-3 porções de frango com arroz e cogumelos.


Croquetes de cogumelos com creme de leite são petiscos deliciosos e saudáveis. Os cogumelos frescos são limpos, lavados e cortados em fatias. Se usar cogumelos enlatados, escorra-os e corte as lâminas. A salsa é limpa, lavada e picada finamente. Os ovos são lavados em água fria corrente. Peneire o pão ralado e a farinha. Cozinhe os cogumelos em 50 ml de azeite, acrescente a salsa verde, sal e pimenta.

Composição dos croquetes: dissolve-se a farinha em 150 ml de água a ferver, 50 ml de azeite e sal, mexendo sempre para não formar grumos. A composição é resfriada e, aos poucos, os ovos são acrescentados. Coloque os cogumelos cozidos. A composição é dividida em partes iguais (2-3 peças por porção) e croquetes de 2-3 cm de comprimento são modelados. Os croquetes são passados ​​na farinha, ovo, pão ralado e fritos no azeite.

Croquetes de cogumelos com creme de leite são servidos quentes, com creme de leite por cima.


  • 240 g de grão de bico cozido (uma caixa)
  • 180 g de cogumelos enlatados (ou 350 g frescos)
  • 1 dente de alho ou meia cebola
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50-70 ml de água
  • Sal e pimenta a gosto

Eu escolhi a opção mais rápida e usei-a grão de bico e cogumelos enlatado. Se usar grão de bico seco, use apenas 120 g, deixe de molho durante a noite em água fria e ferva no dia seguinte.

E se usar cogumelos frescos, pique-os e cozinhe nas duas colheres de sopa de azeitonas até que todo o líquido que saem diminua.

Para um sabor mais delicado pode cozinhar a cebola ou o dente de alho juntamente com os cogumelos.

Olá, como já disse, escolhi a opção mais rápida. Escoei o grão de bico e os cogumelos do conservante líquido e coloquei num copo alto. Acrescentei o dente de alho, água, azeite, sal e pimenta. Se for demais grosso, acrescente um pouco mais de água até gostar da consistência.

Com a ajuda de uma batedeira vertical passei os ingredientes até virar um purê.

Comi o patê com torrada e tomate e a criança preferiu com bolacha integral, é absolutamente ótimo, saboroso e farto.

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Prato de cogumelos Pleurotus com cebola, legumes e molho de tomate

Este prato de cogumelo pleuroto com cebola, vegetais e molho de tomate é ótimo para pessoas em jejum, vegetarianos e muito mais. Se você é um consumidor de carne, pode usá-la como acompanhamento. Os cogumelos pleurotus são considerados um alimento dietético com valor nutricional e terapêutico.

Eles podem ser consumidos em todas as formas culinárias e são um ingrediente que pode complementar e reequilibrar cardápios com alto teor de gordura ou baixo teor de proteínas. O valor nutricional dos cogumelos é 250-400 Kcal / 100 gr. Eles também são baratos e podem ser encontrados tanto no mercado quanto no supermercado. Os pleurotos têm uma textura mais espessa e são mais carnudos do que os cogumelos clássicos de cultivo (champignon), pelo que são um pouco macacos na cozinha, o seu tempo de cozedura é um pouco mais longo. Mas voltemos à nossa receita!

Ingredientes

400 g de cogumelos pleurotus

200 ml de suco de tomate espesso ou tomate vermelho enlatado

um monte de salsa verde

opcional: um dente de alho

Método de preparação

Os cogumelos Pleurotus são lavados e limpos de talos. Em seguida, agite e, se necessário, aplique um pincel macio. Se estiverem muito sujos, enxágue-os rapidamente em água fria corrente. Depois disso, coe a água e desembrulhe cada pedaço. Por fim, corte em tiras.

Depois de terminar com os cogumelos, pegue uma frigideira e leve ao fogo com um pouco de azeite. Adicione a cebola picada e cozinhe por cerca de dois minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e deixe no fogo por cerca de cinco minutos até que comecem a dourar. Tempere a frigideira com sal, pimenta, páprica e acrescente as cenouras às rodelas e os pimentos cortados em tiras. Mexa por cinco minutos.

Por fim, despeje o suco de tomate e 100 ml de água sobre a mistura. Deixe a panela no fogo até o molho cair um pouco. Em seguida, polvilhado com verduras picadas e um dente de alho amassado. O prato de cogumelos pleurotus com cebola, legumes e molho de tomate está pronto! Pode ser servido com polenta ou creme. Bom apetite!

Qual é a receita para caracóis pleurotus


1. Cogumelos assados

Cozinhar no forno oferece alguns benefícios que poucas pessoas consideram: este método mantém todos os nutrientes do alimento intactos. Desse modo, este prato de cogumelos terá um sabor intenso e uniforme.

O mais interessante desta deliciosa receita de cogumelos é que contém especiarias e outros ingredientes que realçam o sabor do vegetal. Preparar a receita não demorará muito. Portanto, mãos à obra!

Ingredientes

  • 1 colher de chá de sal (25 g)
  • 15 cogumelos (115 g)
  • 2 xícaras de pão ralado (200g)
  • 2 xícaras de queijo ralado (200 g)
  • 1 colher de sopa de salsa picada finamente (25 g)
  • 2 colheres de sopa de azeite (60 ml)
  • 4 dentes de alho picados finamente (35 g)

Preparação

  • Você precisará de uma tigela para misturar todos os ingredientes.
  • Coloque a farinha de rosca, o queijo ralado, o alho, a salsa e o azeite e misture bem.
  • Remova cuidadosamente os caules do cogumelo, sem quebrar seus chapéus. Encha os chapéus com a mistura preparada no ponto anterior.
  • Coloque os cogumelos em uma assadeira sobre papel manteiga e leve ao forno a 200º C por 15 minutos.
  • Após esse período, deixe-os em temperatura ambiente.
  • Sirva e saboreie o delicioso aroma!

2. Cogumelos da Andaluzia

Esta receita é originária de Sevilha, Espanha. Se você gosta de pratos espanhóis, certifique-se de cozinhar esta receita. É fácil de fazer porque tudo que você precisa são alguns ingredientes baratos. Siga estes passos simples para preparar a deliciosa receita.

Ingredientes

  • 1 cebola (75 g)
  • 1 colher de chá de sal (25 g)
  • 5 xícaras de cogumelos (500 g)
  • 1/2 xícara de amêndoas (50 g)
  • 2 colheres de chá de salsa picada (10 g)
  • 1 colher de sopa de azeite (30 g)
  • 2 1/2 xícaras de vinho branco (230 ml)
  • 4 dentes de alho picados finamente (40 g)
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha picada (25 g)

Instruções

  • Com um pilão, triture bem o alho, as amêndoas e a salsa.
  • Refogue a cebola com sal e uma gota de azeite em uma panela até dourar.
  • Então, adicione os cogumelos na mesma panela e cozinhe por 2 minutos. Pouco antes de estarem cozidos, acrescente a pimenta e refogue um pouco.
  • Adicione o vinho e deixe a panela no fogo.
  • Quando notar que o vinho evaporou, acrescente o preparado do pilão.
  • Deixe tudo no fogo por 10 minutos.
  • Sirva quente e desfrute do seu sabor!

3. Cogumelos em vinho branco

Continuamos a lista de deliciosas receitas de cogumelos com um prato fácil de fazer, que requer poucos ingredientes. O vinho branco destacará o aroma inconfundível dos cogumelos.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de sal (25 g)
  • 2 xícaras de cogumelos (200 g)
  • 1 xícara de vinho branco (110 ml)
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de creme para cozinhar (220 ml)

Instruções

  • Coloque os ingredientes em uma panela na seguinte ordem: primeiro o alho, depois os cogumelos e por último o vinho branco.
  • Certifique-se de que o fogo é médio.
  • Em seguida, adicione o creme de leite para cozinhar e misture bem.
  • Deixe a preparação no fogo por 10 minutos.
  • Quando estiver pronto, experimente a maravilhosa receita de cogumelos com vinho branco. Bom apetite!
  • Jeong, S. C., Jeong, Y. T., Yang, B. K., Islam, R., Koyyalamudi, S. R., Pang, G.,… Song, C. H. (2010). O cogumelo branco (Agaricus bisporus) reduz os níveis de glicose e colesterol no sangue em ratos diabéticos e hipercolesterolêmicos. Pesquisa Nutrição, 30(1), 49–56. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2009.12.003
  • Dikeman, C. L., Bauer, L. L., Flickinger, E. A., & Fahey, G. C. (2005). Efeitos do estágio de maturação e do cozimento na composição química de variedades selecionadas de cogumelos. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(4), 1130-1138. https://doi.org/10.1021/jf048541l
  • Cheung, P. C. K. (2009). Cogumelos como alimentos funcionais. Cogumelos como alimentos funcionais (pp. 1–259). John Wiley and Sons. https://doi.org/10.1002/9780470367285

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Como fazer a melhor torta de carne

Se você está com fome e não tem nada para comer na geladeira, pode fazer uma torta de carne. É delicioso, perfumado e muito fácil de fazer. Substitui o prato principal e acompanha uma grande salada com muito sumo de limão.

Você pode usar carne de vaca e frango ou porco e folhas da loja, se quiser pronto mais cedo. Você também pode adicionar cogumelos, queijo, espinafre, alho-poró, molho de tomate ou outros vegetais.

A seguir, oferecemos três receitas exclusivas, das quais você pode escolher ou até mesmo fazer todas, uma de cada vez. A seguir está a lista de ingredientes e, em seguida, o método de preparação passo a passo. Quanto aos temperos, ficam ao seu critério e você pode colocar mais ou menos de cada um, é importante gostar!


Bolinhos de cogumelos

1. Descasque uma abóbora, rale e pique.
2. Descasque a abóbora, rale e pique finamente.
3. Numa tigela, misture os cogumelos, as verduras, a cebola picada, o pão ralado, o sal e a pimenta moída. Forme as almôndegas, passe por outra camada de farinha de rosca e frite.
4. À parte, em uma panela, coloque a margarina para derreter e temperar com a farinha e o leite morno. Mexa delicadamente até atingir a consistência de uma ciulamale. Depois de ferver, acrescente o endro e o alho amassado e tempere com sal e pimenta a gosto. As almôndegas são servidas com molho branco.

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Vídeo: Croquetes de cogumelos: a ideia deliciosa e diferente que vai conquistar a família toda! (Dezembro 2021).