Receitas tradicionais

Pão De Banana Saudável!

Pão De Banana Saudável!


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Quer fazer o dia de alguém? Asse pão de banana para eles! Ainda ontem, eu disse: "Vou assar um pão de banana" e vi os olhos de um homem adulto brilharem como os de uma criança na manhã de Natal.

O pão de banana é uma daquelas receitas clássicas de comida caseira americana que enche a casa de calor e torna tudo melhor. Pão de banana é Magia.

Aperfeiçoei esta receita de pão de banana para meu livro de receitas e gostaria de compartilhar com vocês aqui. Esta receita tem todas as características do pão de banana clássico - é fofo, úmido, com sabor doce de banana e amado por crianças e adultos.

Bônus? Esta receita requer apenas uma tigela, alguns copos de medição e alguns ingredientes básicos.

O que torna esse pão de banana saudável?

  • Esta receita de pão de banana é feita com 100 por cento de farinha de trigo integral, ao contrário das receitas tradicionais de pão de banana que pedem farinha refinada e muito açúcar processado.
  • Esse pão de banana é naturalmente adoçado com mel ou xarope de bordo, que oferecem alguns nutrientes residuais que o açúcar branco não oferece.
  • Por último, esta receita pede um quantidade razoável de óleo não refinado em vez de palitos inteiros de manteiga (escolha óleo de coco virgem, azeite de oliva extra-virgem ou óleo vegetal).

Como você pode ver, meu pão de banana caseiro tem muitas qualidades redentoras, sendo a principal que ele não vai deixar seus níveis de açúcar no sangue por um ciclo. Você pode mantê-los todos para você, no entanto. Ninguém vai conseguir dizer que isso é pão de banana saudável!

Opções de farinha de pão de banana

Esta receita é flexível! Qualquer uma das seguintes farinhas funcionará bem. Eu adoro usar farinha de trigo integral branca e farinha de trigo integral - eles oferecem todos os nutrientes do trigo integral, sem o característico sabor de nozes.

  • Farinha multiuso
  • Mistura de farinha multiuso sem glúten
  • Farinha de aveia*
  • Farinha de espelta
  • Toda farinha de trigo
  • Farinha de trigo integral
  • Farinha de trigo integral branca

* Para substituir a farinha de aveia, você precisará usar 2 1/2 xícaras, por razões elaboradas em meu guia para farinha de aveia.

Quer fazer seu pão de banana com farinha de amêndoa? Você com certeza pode, mas não é um substituto simples, então siga minha receita de pão de banana à base de farinha de amêndoa.

Dica: Como medir a farinha

Para obter os melhores resultados, é importante medir sua farinha corretamente. Veja como medir a farinha em xícaras usando o método “colher e mergulhar”:

  1. Misture delicadamente a farinha com uma colher grande para soltá-la.
  2. Coloque a farinha em seu copo medidor (não coloque dentro!).
  3. Nivele o excesso com uma faca de manteiga.

Variações de Pão de Banana

Agora que finalmente aperfeiçoei este pão de banana básico, sinta-se à vontade para mudar esta receita e torná-la sua. Jogue algumas nozes ou nozes picadas na massa! O mesmo vale para gotas de chocolate. Você também pode adicionar passas, frutas secas picadas ou fatias de banana.

Desejando muffins em vez disso? Siga minha receita para muffins de banana saudáveis.

Seguindo uma dieta especial? Com alguns pequenos ajustes, você pode tornar este pão vegano (sem laticínios e sem ovos também) ou sem glúten. Verifique as notas da receita para obter detalhes.

Veja como fazer pão de banana saudável

Pão De Banana Saudável

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 55 minutos
  • Tempo total: 1 hora 5 minutos
  • Rendimento: 1 pão 1x
  • Categoria: Pão Rápido
  • Método: Assado
  • Cozinha: Americana

★★★★★

4,8 de 1764 comentários

Com esta receita de pão de banana saudável, você está a apenas alguns ingredientes simples do melhor pão de banana de todos os tempos! É feito com farinha de trigo integral e adoçado naturalmente com mel ou xarope de bordo. Você pode facilmente tornar este pão de banana vegan ou sem glúten - verifique as notas da receita para obter detalhes. A receita rende 1 pão (cerca de 10 fatias).

Escala

Ingredientes

  • ⅓ xícara (75 gramas) de óleo de coco derretido ou azeite de oliva extra-virgem ou óleo vegetal de alta qualidade *
  • ½ xícara de mel (168 gramas) ou xarope de bordo (155 gramas)
  • 2 ovos
  • 1 xícara (225 gramas) de bananas maduras amassadas (cerca de 2 ½ bananas médias ou 2 grandes)
  • ¼ xícara (56 gramas) de leite de escolha ou água
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (NÃO o fermento em pó; eles não são iguais!)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de canela em pó e mais para girar por cima
  • 1 ¾ xícara (220 gramas) de farinha de trigo integral branca ou farinha de trigo integral regular **
  • Totalmente opcional: ½ xícara de mix-ins como nozes ou nozes picadas, pedaços de chocolate, passas, frutas secas picadas, fatias de banana frescas ...

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit (165 graus Celsius) e unte uma forma de pão de 9 × 5 polegadas.
  2. Em uma tigela grande, bata o azeite e o mel com um batedor. Adicione os ovos e bata bem, em seguida, acrescente o purê de banana e o leite. (Se o óleo de coco solidificar ao entrar em contato com ingredientes frios, simplesmente deixe a tigela descansar em um lugar quente por alguns minutos, como em cima do fogão, ou aqueça-a por cerca de 10 segundos no microondas.)
  3. Adicione o bicarbonato de sódio, a baunilha, o sal e a canela e bata para misturar. Por último, mude para uma colher grande e misture a farinha, apenas até incorporar. Alguns caroços estão ok! Se você estiver adicionando mix-ins adicionais, dobre-os com cuidado agora.
  4. Despeje a massa em sua forma de pão untada e polvilhe levemente com canela. Se você quiser um efeito bem redemoinho, passe a ponta de uma faca na massa em um padrão de zigue-zague.
  5. Asse por 55 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo (normalmente, se eu não adicionei nenhum mix-ins, meu pão está pronto em 55 minutos; se eu adicionar mix-ins, ele precisa perto de 60 minutos). Deixe o pão esfriar na forma de pão por pelo menos 10 minutos. Você pode precisar passar uma faca de manteiga nas bordas para soltar o pão da assadeira. Transfira com cuidado o pão para uma gradinha para esfriar antes de fatiar.

Notas

Receita adaptada do meu pão de banana de trigo integral com mel, originalmente baseada em All Recipes.
Sugestões de armazenamento: Este pão é úmido, por isso vai durar apenas dois ou três dias em temperatura ambiente. Guarde-o na geladeira por cinco a sete dias ou no freezer por até três meses ou mais. Gosto de fatiar o pão antes de congelar e descongelar fatias individuais, deixando-as repousar em temperatura ambiente ou torrando-as levemente.
* Opções de óleo: Eu amo óleo de coco aqui. Usei óleo de coco não refinado e quase não consigo sentir o gosto no produto final. O azeite de oliva pode dar um toque de ervas aos muffins, se você gostar (eu testei com a variedade “Everyday” do California Olive Ranch e nem consegui prová-lo). O óleo vegetal tem um sabor neutro, mas o óleo vegetal / canola médio é altamente processado, então eu recomendo usar óleo de girassol prensado a frio ou óleo de semente de uva, se possível.

** Alternativas de farinha: No lugar da farinha de trigo integral, você pode usar uma quantidade igual de farinha de trigo integral, farinha de trigo integral, farinha de espelta ou mistura de farinha de trigo integral sem glúten. Ou substitua 2 ½ xícaras de farinha de aveia.
Faça muffins: Aqui está a minha receita de muffin de banana.
Torne-o vegano: Use xarope de bordo em vez de mel, substitua os ovos por ovos de linhaça e escolha leite não lácteo (usei leite de amêndoa) ou água.
Torne-o livre de laticínios: Escolha leite não lácteo (usei leite de amêndoa) ou água.
Deixe sem ovos: Substitua os ovos por ovos de linhaça.
Torne-o sem glúten: Use uma quantidade igual de mistura sem glúten de Bob’s Red Mill ou 2 ½ xícaras de farinha de aveia certificada sem glúten. NÃO substitua a farinha de coco.
Diminua o teor de gordura: Eu diria que este pão contém uma quantidade saudável de gordura, mas você pode substituir o óleo por purê de maçã se estiver seguindo uma dieta com baixo teor de gordura.

Se você adora esta receita: Você também vai adorar meus muffins de banana, bolo de banana com cobertura de cream cheese, pão de abóbora saudável e muffins de abóbora. Aqui estão todos os meus produtos assados ​​e receitas de banana.
Equipamento recomendado: Estou totalmente apaixonada pelo meu Fiesta Loaf Pan em Turquesa (link de afiliado).

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: PÃO DE BANANA FOFINHO MUITO RÁPIDO DE FAZER (Junho 2022).


Comentários:

  1. Akinoshicage

    Parabéns, você visitou uma ideia maravilhosa

  2. Isam

    And what would we do without your very good idea

  3. Mezigul

    Sua opinião é útil

  4. Sajin

    Not in it the essence.

  5. Hadon

    Parabenizo, esse pensamento tem que ser justamente proposital

  6. Harrod

    Você não está certo. Eu posso provar. Escreva em PM, discutiremos.

  7. Michael

    Tema a ira do autor, odiadores!

  8. Antalka

    Na minha opinião, é o tema muito interessante. Dê com você vamos lidar em PM.



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