Receitas tradicionais

Bolo de crepe de limão

Bolo de crepe de limão

Bolo de crepe de limão

Perfeito para o chá da tarde

Perfeito para o chá da tarde

Serve 16 porções

Cozinheiros em 50 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 438 22%

  • Gordura 12,6g 18%

  • Satura 5g 25%

  • Açúcares 53,5g 59%

  • Sal 0,2g 3%

  • Proteína 4,8g 10%

  • Carboidratos 81,2g 31%

  • Fibra 0,4g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 21 crepes prontos
  • 6 colheres de chá de gelatina em pó
  • 4x320 g potes de coalhada de limão
  • 1 limão, raspas de
  • crème fraîche, para servir
  • rodelas de limão cristalizadas
  • Fatias granuladas de 190 g
  • 1 limão, em fatias finas
  • 6 gotas de essência de limão

Receita de

Jamie Magazine

Método

  1. Receita de Andy Harris
  2. Um pouquinho vai longe com este bolo de crepe empilhado, coberto com rodelas de limão cristalizadas picantes
  3. Para o limão cristalizado, coloque o açúcar em uma panela com 200ml de água fria e aqueça até que o açúcar se dissolva. Adicione as rodelas e a essência de limão, cubra a superfície com papel manteiga, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos ou até que o limão esteja quase translúcido. Retire do fogo, deixe esfriar e retire as rodelas de limão para uma gradinha sobre uma assadeira e reserve.
  4. Coloque 200ml de água fervente em uma panela grande e leve ao fogo baixo, polvilhe a gelatina e mexa por 2-3 minutos, até que se dissolva. Adicione a coalhada de limão e mexa por alguns minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
  5. Forre uma forma de bolo com formato de mola de 24 cm com filme aderente para que fique saliente nas laterais. Coloque 1 crepe no fundo da forma e espalhe 2 colheres de sopa da mistura de coalhada de limão. Continue espalhando os crepes e a coalhada até usar todos os crepes, terminando com um crepe. Puxe o filme plástico sobre o bolo e leve à geladeira durante a noite ou até que esteja firme.
  6. Retire o bolo da forma e transfira para um suporte para bolos ou prato grande. Cubra com as rodelas de limão carameladas e um fiozinho da calda, espalhe sobre as raspas de limão e sirva com um pouco de crème fraîche.


Assista o vídeo: Bolo de Limão. Cookn Enjoy #283 (Junho 2021).