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Mussarela marinada grelhada com pão crocante, bacon defumado e azeite preto com molho de limão

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Espetos de churrasco incríveis

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Espetos de churrasco incríveis

4 porções

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 799 40%

  • Gordura 63,1g 90%

  • Satura 16,7g 84%

  • Açúcares 2,4g 3%

  • Proteína 22,7g 45%

  • Carboidratos 33,2g 13%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 pão ciabatta
  • 4 fatias de maior bem-estar em fatias finas de bacon defumado curado a seco ou pancetta
  • 2 limões, raspas de
  • 2 queijos grandes de mussarela de búfala
  • 8 palitos de alecrim fresco
  • 1 dente de alho
  • azeite de oliva extra virgem
  • 3 punhados de ervas frescas misturadas (cebolinhas, cerefólio, hortelã, manjericão, salsa)
  • Para o curativo
  • 1 punhado de azeitonas pretas, pedras removidas
  • 1 pimenta vermelha fresca, sem sementes e picada
  • 5 colheres de sopa de suco de limão
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora

Receita de

Cozinha do Jamie

Método

  1. Esta é uma combinação absolutamente genial. Não é muito frequente que a mussarela seja cozinhada de uma forma credível, mas esta é uma das vezes. Adoro a ideia de colocar o pão, a mussarela e o bacon defumado porque, quando cozinhados, eles se complementam muito bem - o pão fica bem crocante e absorve todos os sucos adoráveis, a mussarela com leite começa a derreter e ficar bem pegajosa, e servido com uma salada de ervas fresca é adorável. Ótima para uma entrada ou um lanche, e eu até fiz pequenininhos como canapés (ouso dizer essa palavra ?!).
  2. Remova as crostas do ciabatta e rasgue-o em pedaços grosseiros de 2,5 cm / 1 polegada. Jogue em uma tigela com o bacon e as raspas de limão. Divida cada mussarela em 8 pedaços de tamanhos semelhantes e adicione à tigela. Mantendo as pontas das folhas dos palitos de alecrim, retire as folhas de baixo e amasse-as no pilão e no pilão com o alho. Acrescente 8 colheres de sopa de azeite de oliva e despeje essa mistura sobre o pão, o queijo e o bacon. Deixe marinar por 15 minutos a uma hora.
  3. Passe sua mussarela e pão em seus palitos de alecrim, tecendo o bacon dentro e ao redor. Alinhe os kebabs em uma gradinha e coloque sob a grelha em fogo bem alto até que o pão e o bacon estejam dourados e crocantes e a mussarela fique bem pegajosa. Enquanto estiver grelhando, fique de olho nele, pois ele pode se transformar em um kebab carbonizado muito rapidamente. Para fazer o molho, pique as azeitonas e misture com a pimenta, 5 colheres de sopa de suco de limão e 4 colheres de azeite. Tempere a gosto.
  4. Para servir os kebabs, tempere as ervas com metade do molho de azeitona no último minuto para que as folhas fiquem bem e frescas, depois use a outra metade do molho regado sobre os kebabs.
  5. Experimente o seguinte: faça exatamente o mesmo que acima, mas troque a mussarela por cubos de peixe branco fresco, como arinca, bacalhau ou tamboril.


Assista o vídeo: Você nunca fez ISTO com um pão italiano. Mas é grandioso! (Agosto 2021).