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Salada crocante de beterraba crua com queijo feta e pêra

Salada crocante de beterraba crua com queijo feta e pêra

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Molho de óleo de limão

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Molho de óleo de limão

4 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 608 30%

  • Gordura 52,0g 74%

  • Satura 13,6g 68%

  • Açúcares 16,0g 18%

  • Proteína 12,0g 24%

  • Carboidratos 18,4g 7%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 3 peras maduras
  • 4 beterrabas grandes
  • 200 g de queijo feta
  • alguns ramos de hortelã fresca
  • 1 grande punhado de sementes de girassol, opcional
  • PENSAMENTO DE ÓLEO DE LIMÃO
  • 1 limão
  • azeite virgem extra

receita adaptada de

Cozinhe com Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Faça o molho espremendo o suco de limão em uma jarra de geléia limpa, completando com 10 colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino.
  2. Feche a tampa do frasco, agite-o bem e deixe-o de lado até ser necessário.
  3. Descasque e corte as peras e beterrabas em palitos de fósforo finos - se suas habilidades com a faca ainda não estão em alta, use um descascador de palito de fósforo, bandolim (use a proteção!) Ou ralador de caixa.
  4. Tempere os palitos de fósforo com um pouco do molho de óleo de limão (deixe o resto na geladeira por mais um dia) - experimente para verificar se os sabores estão equilibrados e ajuste o tempero, se necessário.
  5. Divida a salada entre os pratos ou coloque em uma travessa e, em seguida, esmigalhe sobre o queijo feta cremoso.
  6. Pique as folhas de hortelã e pique grosseiramente e salpique a salada com as sementes de girassol (se for usar).

Dicas

Lembre-se de usar um avental ao picar beterraba e lave a prancha e as mãos depois ou você terá impressões digitais vermelhas em todos os lugares.

Sinta-se à vontade para trocar a pêra por maçãs crocantes para comer, se preferir.



Assista o vídeo: SALADA DE BETERRABA FÁCIL (Agosto 2021).