Receitas tradicionais

Hambúrgueres e sliders

Hambúrgueres e sliders

Hambúrgueres e sliders

Com bacon e maionese picante

  • Alemanha
  • Reino Unido

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Com bacon e maionese picante

6 porções

Cozinheiros em 50 minutos mais tempo de refrigeração

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 465 23%

  • Gordura 14,9g 21%

  • Satura 4,9g 25%

  • Açúcares 9,7g 11%

  • Sal 2,1g 35%

  • Proteína 39,1g 78%

  • Carboidratos 44,7g 17%

  • Fibra 3,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • BURGER
  • 2 cebolas vermelhas médias
  • azeite
  • 6 biscoitos de Jacob, ou 4 fatias de pão
  • 500 g de carne moída magra de qualidade
  • 1 ovo caipira grande
  • 30 g de queijo parmesão
  • PICANTE MAYO
  • 2 colheres de chá de maionese com baixo teor de gordura, feita com ovos caipiras
  • 2 colheres de chá de iogurte natural sem gordura
  • 1 colher de chá de ketchup de tomate
  • 1 boa pitada de páprica defumada ou pimenta caiena
  • ½ limão
  • SERVIR
  • 6 fatias de bacon com listras defumadas de alto bem-estar
  • 6 pães de hambúrguer grandes ou 18 pães de hambúrguer pequenos
  • 1 alface redonda macia
  • 4 tomates
  • 6 pepinos
  • alguns pimentões em conserva

receita adaptada de

Jamie's America

Por Jamie Oliver

Método

  1. Você pode fazer esses hambúrgueres ou sliders no forno a pleno vapor, na churrasqueira ou na frigideira quente. Se você estiver usando o forno ou churrasqueira, pré-aqueça agora.
  2. Descasque e pique finamente as cebolas. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo baixo e acrescente as cebolas. Frite por 10 minutos ou até que a cebola amoleça e deixe esfriar completamente.
  3. Blitz seus biscoitos ou pão (remova as cascas primeiro) em um processador de alimentos até obter uma consistência fina. Unte uma assadeira limpa com óleo e reserve.
  4. Coloque as cebolas resfriadas em uma tigela grande com o resto dos ingredientes do hambúrguer. Use as mãos limpas para amassar muito bem a mistura, depois divida em 6 bolas iguais para hambúrgueres e 18 bolas iguais para deslizantes.
  5. Molhe as mãos e role as bolas em hambúrgueres em forma de hambúrguer com cerca de 2 cm de espessura. Coloque seus hambúrgueres ou sliders na assadeira untada com óleo e seque com um pouco de azeite. Cubra-os com filme aderente e coloque a bandeja na geladeira por pelo menos uma hora ou até que os hambúrgueres estejam firmes.
  6. Este é um bom momento para fazer sua maionese picante, então coloque maionese, iogurte, ketchup e páprica defumada em uma tigela, esprema o suco de limão, misture bem e reserve.
  7. Se usar uma frigideira ou frigideira, coloque em fogo alto agora e deixe ficar bem quente. No entanto, você decide cozinhar seus hambúrgueres, eles vão querer cerca de 3 ou 4 minutos de cada lado - você pode ter que cozinhá-los em lotes se sua panela não for grande o suficiente.
  8. Quando seus hambúrgueres ou sliders estiverem quase cozidos de um lado, adicione as fatias de bacon - de qualquer maneira que você estiver cozinhando - em seguida, vire os hambúrgueres e cozinhe o bacon até dourar e ficar crocante.
  9. Quando os hambúrgueres estiverem cozidos a seu gosto e estiver tudo parecendo muito bom, divida os pães de hambúrguer pela metade e aqueça-os. Coloque o bacon em um prato forrado com papel de cozinha para escorrer.
  10. Clique nas folhas de alface, lave e centrifugue. Corte os tomates e pepinos em fatias.
  11. Quando tudo se encaixar, coloque seus hambúrgueres ou sliders em seus pães, adicione todas as suas coberturas adoráveis ​​e sua maionese picante (você sabe como preparar um hambúrguer!) E, em seguida, saboreie uma deliciosa salada fresca, batata assada ou fatias de batata .


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