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Filetes de porco assado na brasa

Filetes de porco assado na brasa


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Filetes de porco assado na brasa

Com uma marinada ao estilo texano

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Com uma marinada ao estilo texano

Serve 8

Cozinheiros em 30 minutos mais tempo de marinada e descanso

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 325 16%

  • Gordura 13,3g 19%

  • Satura 4,6g 23%

  • Açúcares 5,8g 6%

  • Sal 1,3g 22%

  • Proteína 44,8g 90%

  • Carboidratos 6,9g 3%

  • Fibra 0,3g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • Para a marinada
  • ½ colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de sementes de funcho
  • 2 cravos
  • 1 colher de sopa cheia de páprica doce defumada
  • 1 laranja, raspas e suco de
  • 1 cacho pequeno de tomilho fresco, folhas colhidas e picadas muito finamente
  • 4 dentes de alho descascados e bem picados
  • 150 ml de ketchup de tomate orgânico Heinz
  • 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Para a carne de porco
  • 4 x 400 g de filés de porco de alto bem-estar
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 punhado de coentro fresco, folhas colhidas e picadas, opcional
  • 1 limão, suco de, opcional

Receita de

Cozinhe com Jamie

Método

  1. Embora seja difícil definir o que é cozinha americana "adequada", fui inspirado pela comida do Deep South, onde há uma quantidade incrível de defumação, salga, churrasco e assado no espeto - culinária realmente inteligente. Esta é uma receita inspirada nos tipos de sabores que provei quando estive no Texas.
  2. Espetos são úteis para esta receita. Eles mantêm os quatro filés juntos, tornando-os mais fáceis de virar quando estão no churrasco ou sob a grelha. Também facilita um pouco o serviço, porque na hora de fatiar os filés, você pode fazê-lo entre os espetos, dando "pirulitos" de porco de carne enegrecida, o que é bem divertido. Mas se você não tiver, você pode apenas usar sua pinça.
  3. Quando você fizer isso uma vez, garanto que fará pelo menos uma vez por ano, pois é muito bom. Excelente com salada, feijão com especiarias, espiga de milho ou arroz.
  4. Para fazer a marinada, amasse o cominho, as sementes de erva-doce e o cravo-da-índia em um pilão e misture com o colorau, as raspas e o suco de laranja, o tomilho, o alho, o ketchup e o vinagre balsâmico. Tempere os filés de porco com sal e pimenta e, em seguida, jogue-os na maior parte da marinada até revestir completamente. Fique à vontade para marinar por meio dia, mas pelo menos uma hora. Se você tiver espetos de metal ou madeira, coloque os filetes lado a lado e espete-os juntos com cerca de 2,5 cm de distância.
  5. Quando estiver pronto para cozinhar, simplesmente coloque a carne na churrasqueira ou na grelha quente por 15 a 20 minutos ou até que esteja bem carbonizada. Cada vez que você virar a carne, pincele-a generosamente com o restante da marinada para formar uma camada pegajosa e enegrecida. Quando terminar, coloque os filés em uma travessa grande e deixe descansar por 5 minutos. Corte a carne entre os espetos ou apenas corte cada filé ao meio e salpique sobre um pouco de coentro picado ou esprema um pouco de suco de limão, se desejar.


Assista o vídeo: Como Fazer Lombo Suíno com Alho Churrasco de Lombo de Porco - Tv Churrasco (Junho 2022).


Comentários:

  1. Teshicage

    uma vez que você pode lamber

  2. Alex

    Você chegou ao local. Eu acho que é uma ideia muito boa. Eu concordo completamente com você.

  3. Musho

    Considero, que você está enganado. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM.

  4. Oenomaus

    Esperou

  5. Gagrel

    I am sure this is a delusion.



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