As melhores receitas

Lagostins grelhados com molho aioli

Lagostins grelhados com molho aioli

Lagostins grelhados com molho aioli

Um tratamento especial para a barbie

Um tratamento especial para a barbie

4 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 1519 76%

  • Gordura 148,5g 212%

  • Satura 21,5g 107%

  • Açúcares 0,1g 0%

  • Sal 2,9g 48%

  • Proteína 45,3g 91%

  • Carboidratos 0,3g 0%

  • Fibra 0g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • ½ dente de alho descascado
  • 1 colher de chá de sal marinho, mais um pouco mais
  • 1 grande gema de ovo caipira
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 300 ml de azeite virgem extra
  • suco de limão a gosto
  • pimenta do reino moída na hora
  • 12 lagostins, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro
  • raminhos de funcho, opcional

Método

  1. Langoustines são mais caros que camarões, mas valem a pena porque são super saborosos.
  2. Comece fazendo o aïoli. Amasse o alho e o sal no pilão e no pilão. Numa tigela, misture a gema e a mostarda e comece a adicionar os azeites aos poucos. Depois de misturar 150ml, adicione o restante em quantidades maiores. Por fim, adicione o alho amassado, depois o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
  3. Coloque seus lagostins sobre uma tábua de cortar e, com uma faca afiada, serre suas cascas no sentido do comprimento - cortando três quartos, não todos, do caminho. Abra-os em forma de borboleta e alise-os suavemente com a palma da mão.
  4. Tempere os lagostins e cozinhe-os, com o lado cortado para baixo, entre as barras (para que não caiam) em uma barbie quente por 2 minutos e depois por 30 segundos nas costas antes de colocá-los em um prato de servir. Polvilhe com as pontas de erva-doce rasgadas, se for usar, e sirva com o aïoli com limão.


Assista o vídeo: APRENDA A FAZER O BIFE PERFEITO com IZABEL. DICAS MASTERCHEF (Junho 2021).