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A despensa essencial do Oriente Médio

A despensa essencial do Oriente Médio

Prepare seus armários com os melhores ingredientes para uma cozinha do Oriente Médio perfumada e cheia de sabores.

TRIGO DE BULGUR

Comumente usado no tabule (uma salada de grãos com sementes de romã e ervas) e no quibe (pequenos croquetes recheados), esse grão de trigo moído rudemente é um produto básico de guarda-roupa brilhante.

ZA'ATAR

Esta mistura de ervas secas terrosas costuma ser servida com pão e azeite antes das refeições ou como tempero para carne e peixe. É fresco, enérgico e tão fácil de fazer.

SUMAC

Picante, fresco e repleto de sabor cítrico, o sumagre é frequentemente usado em molhos ou molhos para saladas para dar um toque especial! Também fica bem com frango.

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PISTACHIOS

Uma das joias da culinária do Oriente Médio, os pistaches verdes brilhantes são deliciosos torrados e espalhados sobre saladas ou assados ​​em sobremesas clássicas como a baklava - variações das quais são populares em todo o Oriente Médio e Grécia.

MOLASSOS DE POMEGRANATO

O melaço de romã rico e pegajoso funciona perfeitamente em pratos doces ou salgados. Tem um amargor adorável e combina bem com sabores mais fortes, como cavala e erva-doce.

GRÃO DE BICO

O grão-de-bico é o ingrediente principal dos houmous e também é muito comum em saladas e guisados ​​do Oriente Médio. Faça deles a estrela do show nesta salada de grão-de-bico assado e abobrinha.

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IOGURTE GREGO

Você pode coar iogurte natural para fazer seu próprio labneh - um queijo macio. É delicioso para barrar com torradas ou servido com omelete.

DATAS

Doces da natureza, as tâmaras são deliciosas com uma xícara de chá doce. Eles também são brilhantes para adoçar milkshakes com especiarias, ou como pequenos petit fours.

FLATBREAD

Depois de fazer seus próprios pães achatados, você nunca mais vai olhar para trás! Encha-os com salada, carne e houmous, depois regue com azeite de oliva para o banquete mais fácil do Oriente Médio.

Para obter mais inspiração do Oriente Médio, confira essas receitas marroquinas ou dê uma olhada na variedade de azeites, leguminosas, grãos e especiarias de Jamie - perfeitos para preparar um banquete perfumado em nenhum momento!

Este recurso apareceu originalmente em Jamie revista.


Assista o vídeo: Organizando a Despensa da Cozinha (Junho 2021).