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Como fazer seus próprios dedos de peixe

Como fazer seus próprios dedos de peixe

Dedos de peixe dourados crocantes são incrivelmente divertidos e fáceis de fazer - e ótimos para cozinhar com crianças. Prato com molho tártaro e fatias de batata-doce para uma refeição brilhante no meio da semana, ou faça um lote e sirva como comida de festa com fatias de limão para temperar.

A chave para esta receita é obter uma crocância boa e uniforme do lado de fora do seu peixe. Estamos usando uma técnica clássica de ovo, farinha e pão ralado. Se você não tomar cuidado, pode ficar um pouco bagunçado, então siga nossas seis dicas inteligentes para ótimos resultados (e um mínimo de lavagem)!

REVESTIMENTO DOURADO PERFEITO

  1. Antes de começar, prepare seus pratos em uma linha de montagem: farinha, ovo e farinha de rosca.
  2. Aloque uma 'mão seca' e uma 'mão molhada'. Ao manter uma mão para manusear a farinha e o pão ralado e a outra para manusear a lavagem dos ovos, você mantém as misturas separadas, o que significa menos chance de dar aos seus dedos uma cobertura de miolo em vez da comida!Mais: O que fazer com pão amanhecido
  3. Pegue o peixe com a mão seca e coloque-o na farinha. Cubra o filé completamente.
  4. Em seguida, use a mesma mão (seca) para retirá-lo da farinha e coloque-o suavemente na lavagem do ovo, sem deixar seus dedos tocarem no ovo.
  5. Agora, com a mão molhada, certifique-se de que o peixe está totalmente coberto com ovo, movendo-o no prato. Ainda com a mão molhada, retire o peixe do ovo e coloque-o suavemente na farinha de rosca - sem deixar que a mão molhada toque na farinha.
  6. Por fim, use a mão seca novamente para cobrir o peixe enfarinhado com farinha de trigo. Repita este processo para uma camada dupla extra crocante!

DEDOS DE PEIXE CASEIRO

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Este recurso apareceu originalmente em Jamie Magazine.


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