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Batatas camponesas - jejum

Batatas camponesas - jejum

Lave as batatas e descasque-as em água e sal [aprox. 30 minutos].

Drene da água corrente e limpe.

Descasque e pique a cebola, lave e pique a salsa.

À parte, em uma panela, frite a cebola branca no óleo até que fique vítrea.

Neste ponto, adicione a cebolinha picada + salsa verde + colorau.

Coloque as batatas cozidas amassadas, mexa de vez em quando por 5 minutos, elas ficam saborosas mesmo que pegem um pouco de marrom, mas cuidado para não queimar !!!

Combine o sabor com pimenta, sal e verduras.

Servi pickles quentes.


Como fazer as batatas camponesas mais frágeis. Deliciosa receita de jejum

Faz algumas semanas que estou entrando na Quaresma da Páscoa e há alguns romenos que querem manter tudo isso. O jejum da Páscoa é o mais difícil do ano, por isso devemos ter um cardápio o mais variado possível, para mantê-lo até o fim.

Felizmente, no entanto, você deve saber que existem muitos pratos que você pode fazer sem carne, leite, queijo ou ovos, e eles ficam realmente bons. Como resultado, oferecemos a você uma deliciosa receita de batata camponesa, que é o jejum. Não precisa de ficar muito tempo na cozinha, por isso vale a pena experimentar este prato simples mas muito saboroso.

Ingrediente:

  • 1 kg de batatas
  • uma cebola grande
  • 3-4 dentes de alho
  • uma colher de chá de pimenta ralada conforme desejado
  • 2 colheres de chá de páprica ralada
  • uma colher de chá de sal
  • Alecrim
  • manjericão
  • azeite
  • verduras frescas para servir (endro ou salsa a gosto)

Método de preparação:

O primeiro passo é ferver as batatas com a casca, até que o garfo entre facilmente. Você pode deixá-los por cerca de 30-40 minutos. Depois disso, escorra a água e descasque após esfriar. Em seguida, você deve cortá-los em cubos ou fatias mais grossas como preferir. Em seguida, coloque as batatas em uma bandeja grande, na qual você adiciona a cebola picada e o alho, as especiarias e o azeite. Misture bem todos os ingredientes na panela e coloque as batatas no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos.

A receita também pode ser preparada limpando as batatas e cozinhando-as diretamente no forno, mas o tempo de cozedura será um pouco longo.


Ingredientes para a receita de Batata Camponesa com cebola roxa, colorau e bacon

  • -1, 5 kg de batatas
  • -2 cebolas vermelhas
  • -4 dentes de alho
  • -1, 5 pimentões
  • -1 colher de chá de sal
  • -Pimenta
  • -1 colher de chá de páprica (opcional, não usei porque não tinha)
  • -salsa
  • -250 g de bacon defumado ou kaizer ou outra carne defumada, também podem ser linguiças defumadas
  • -100 ml de óleo
  • -150 ml de água

Preparação para a receita de Batata Camponesa com cebola roxa, colorau e bacon

Descascamos as batatas, lavamos bem e cortamos em pedaços maiores que colocamos numa tigela. Despeje a água, o azeite, acrescente a cebola picada em juliana, a pimenta picada, o alho, o bacon, o sal e a pimenta.

Misture tudo muito bem, transfira para uma tigela ou tabuleiro tapado com uma tampa ou folha de alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixe ferver as batatas e os legumes.

Você pode cobrir a bandeja com papel manteiga e depois com papel alumínio.

Quando estiverem prontos, retire o tabuleiro do forno e polvilhe a salsa verde bem picada por cima das batatas.
É muito importante não misturar na batata porque elas perdem a aparência, os pedaços devem ficar inteiros

É uma comida descomplicada mas não muito saborosa, perfeita para os dias em que não temos vontade de cozinhar.

Uma receita extremamente simples disponível para qualquer pessoa. Se você adora fumar, pode colocar mais bacon ou kaizer.

E se já tem enchidos defumados em casa, não hesite em usá-los, o sabor será fantástico.

Desejo-lhe tudo de bom e aumento na cozinha!

A receita e as fotos pertencem a Oana Branescu e participe com esta receita no Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe

Mais receitas de Oana Branescu podem ser encontradas aqui.

A nota média dada pelo júri para esta receita é de 9,50.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Batatas camponesas com cebola roxa, páprica e bacon


  • 1 kg de batatas
  • 200g de kaiser ou presunto camponês
  • 1 pimentão verde
  • uma cebola
  • um cubo de manteiga
  • sal, pimenta, colorau - a gosto
  • salsa
  1. Descasque as batatas, corte-as em quadradinhos e ferva com sal. Deixe por cerca de 30 minutos quando a água começar a ferver. Durante esse tempo, o kaiser é dourado em uma panela com um pouco de manteiga.
  2. Os pimentos e as cebolas são picados finamente e também endurecidos na manteiga. Deixe amolecer um pouco e junte o kaiser e as batatas bem escorridas.
  3. Adicione os temperos: sal, pimenta e páprica (doce ou picante) e deixe por no máximo 10 minutos, tempo durante o qual misture sem esmagar as batatas. No final, polvilhe com salsa, se desejar.


Receita de batatas rústicas é fácil de preparar e muito saboroso. Aprecie o sabor!

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fácil de preparar. batatas boas e deliciosas.

Uma receita bastante simples para quem não os tem com culinária! Eu cozinhei seguindo esta receita e eles ficaram extraordinariamente bons. Ainda estou esperando por receitas igualmente boas

Eu li. e eu tive vontade. Eu fui para a cozinha: D

BOM BOM. Fiz a receita e ficou super..bom e. é muito fácil de preparar ... e para aquelas meninas que não sabem cozinhar.


Batatas camponesas em jejum

Agora não sei se estou mesmo "batatas rústicas”. Digo isso para quase todas as batatas que primeiro ferver em sua casca em água levemente salgada e depois doure-as na manteiga / banha / óleo. E há outra razão pela qual os chamei assim: batata camponesa colete muitos cliques ...

Você não precisa de muita habilidade, sem ferramentas sofisticadas (uma panela e uma frigideira são suficientes) e sem ingredientes caros ou difíceis de encontrar: batata, cebolinha, alho, azeite, sal e pimenta.

Escolha batatas que tenham aproximadamente o mesmo tamanho para que fervam todas ao mesmo tempo. Lave-os antes de ferver, mas não os descasque. Considere cerca de três batatas adequadas para cada pessoa (se você planeja usá-las como acompanhamento, há duas). Procure não usar batatas enfarinhadas para que não se esfarelem na frigideira. Ferva em água com sal e deixe ferver por cerca de 15-20 minutos, contando a partir do momento em que a água começa a ferver. Escorra, deixe esfriar um pouco e descasque. Corte-os longitudinalmente em metades (se forem menores) ou quartos (se forem maiores) e depois corte-os em pedaços com espessura não superior a 5 mm. Descasque a cebola e corte em rodelas (guarde a parte branca e a verde). Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Para facilitar a limpeza, primeiro pressione os filhotes com a lateral da faca.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva (se não tiver, não dê banho: você também pode usar óleo de girassol com confiança) em uma frigideira antiaderente. Adicione as batatas e doure-as em fogo médio, por cerca de 5-7 minutos. Mexa de vez em quando. Quando começar a ficar com um tom acobreado, acrescente a cebola e o alho e tempere com sal e pimenta. Sei que muitas pessoas têm o hábito de endurecer cebolas primeiro, mas isso evita os problemas de saúde associados a alimentos que contêm muita fritura. Deixe tudo no fogo por mais 4-6 minutos, mexendo esporadicamente e a refeição está pronta!

No verão combinam bem com salada de tomate, pepino, rabanete, alface, etc. No inverno, eles se dão bem com pickles.

Divirta-se e veja você com saúde novamente!


Batata camponesa assada

Molho cremoso obtido será refrigerado até servir.

Batatas tamanho adequado, lave bem com uma esponja em água fria e seque com um pano de prato absorvente.

Bacon / pancetta ele será cortado em pequenos pedaços e colocado em uma tigela de espera.

Batatas lavado e seco, cortado ao meio no sentido do comprimento, cavar e remover o núcleo (apenas o meio, deixando as paredes grossas ) com um dispositivo vegetal especial, polvilhe com um sal em pó, pimenta, adicionou um pedaço de manteiga, bacon as peças e alinhadas em grande bandeja de fogão, bem untado com manteiga.

A bandeja será coberta com folha de alumínio (para cozinhar batatas) e coloque no forno pré-aquecido em 170 graus por cerca de 60 minutos.

Perto do fim, com Dez minutos, a folha de alumínio será removida, polvilhe as batatas com raça parmesão, um de cada Paprica em pó, deixando ele fazer isso gratinado.

Batatas camponesas assadas, será servido quente com molho de creme azedo obtido anteriormente.


Batatas camponesas em jejum. Receita antiga e tradicional da Transilvânia

Sempre fui fascinado pelo sabor extraordinário das batatas camponesas que sempre coloco na mesa quando vou visitá-la. A receita é o jejum, mas fica ainda mais gostosa se adicionar bacon e manteiga. O segredo da saborosa e perfumada batata camponesa: um doce colorau de qualidade. Além disso, não descasque as batatas antes de as cozinhar, devem ser descascadas!

Receita de batata camponesa em jejum - preparada como a Transilvânia
Ingrediente:

1 quilo de batatas
50 ml de óleo de girassol
2 cebolas
2 colheres de chá de páprica de boa qualidade

1 ramo de salsa
sal
Pimenta

Como preparar batatas camponesas em jejum como a Transilvânia
Escolha batatas de tamanho semelhante (para ferver e congelar ao mesmo tempo), lave bem e coloque para ferver e descascar e congelar a água com um pouco de sal.


Batatas camponesas com pimentão e cebola. Receita rápida, POST!

Quer seja ou não um dos amantes da batata, com certeza vai gostar desta receita. Alguém que não ama tanto batatas lhe diz isso. Quer dizer, eu & # 8230. Sim, ao contrário da maioria dos romenos, não considero a batata um ingrediente, um vegetal, embora seja saboroso.

Não prefiro a famosa salada oriental de batata na versão jejum e nem mesmo as batatas fritas. Mas gosto dos cozidos no forno como aqui porque são mais crocantes. Ou ainda, salada de batata mas na versão com ovos e peixe.

Mas procuro o máximo para prová-los em diferentes combinações porque, admito, continua a ser o vegetal com maior procura na cozinha e acho que também o mais recheio. Ou entre os vegetais mais fartos que podemos comer.

Por isso, hoje vou te ensinar como fazer uma porção especial de batata camponesa, mas garanto, com um sabor especial, pelo ingrediente secreto que usei. Ok, vamos lá, não vou deixar você pegando fogo até escrever a lista de ingredientes e como prepará-los, mas vou te contar por que essas batatas ficaram tão saborosas para mim.

Bem, eu costumava apimentá-los nem mais, nem menos que & # 8230 geleia de pimenta. Faz 2 anos que fizemos uma geleia de pimenta picante e ainda não deu tempo de terminar. Você tem AQUI como preparar se quiser fazer em casa e não comprar.

Não usamos pimenta quente na comida por motivos de saúde, mas também para saborear, então essa doçura permaneceu um pouco pobre na prateleira, não consumida. Aqui que encontrei agora o seu uso e de um pequeno frasco fui fazendo várias porções dessas batatas e ainda tinha que tentar outras combinações. Deixe-me dizer-lhe como.


Ingrediente Pós-batata noz-moscada

  • 1 quilo de batata de farinha, recomendado para assar e purê
  • 2 cenouras grandes (300 gramas)
  • 1 cebola grande (150 gramas)
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de pão ralado (40 gramas)
  • ½ colher de sopa de farinha (12 gramas) ½
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 200 ml. de sopa de vegetais
  • sal e pimenta

Mordida de batata em jejum & # 8211 como se preparar

1. Para cozinhar esta mordida de batata em jejum, precisamos de uma bandeja funda, medindo 20x26cm. A moussaka também sairá em uma bandeja maior, mas não será tão alta. A bandeja também pode ser untada com farinha ou pão ralado. Eu preferi forrá-lo com papel manteiga porque fico horrorizado com a possibilidade de algum alimento (ou bolo) grudar na bandeja. Ligue o forno e ajuste-o a 190 ° C.

2. O recheio da moussaka em jejum é 100% vegetal. Usei apenas cenouras e cebolas, mas outras podem ser adicionadas. Um punhado de cogumelos, algumas beringelas ou abóboras tiradas na frigideira, etc. vão muito bem.

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Pique a cebola. Em uma panela, na qual foram aquecidas 3 colheres de sopa de óleo, coloque as cenouras com cebola para endurecer. Adicione uma boa pitada de sal desde o início e cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo. Asse por 4-5 minutos, não esquecendo de mexer e cuidar para que não queime.

3. Entretanto, as batatas descascadas e lavadas são cortadas em rodelas finas (3-4 mm). Para a moussaka de jejum, aconselho usar batata de farinha, entre as recomendadas para assar ou purê. Eles cozinham muito melhor no forno e você não ficará surpreso se permanecerem crus. Batatas com polpa mais firme também podem ser usadas, mas devem ser fervidas por 6-7 minutos em água fervida e salgada, para ficarem meio cozidas.

Montando a preparação

4. Tempere as batatas com sal e pimenta e espalhe uma primeira camada de batatas na frigideira. A composição de vegetais endurecidos (aos quais podem ser adicionados outros, como cogumelos) é misturada homogeneamente com a farinha de rosca. Adicione sal e pimenta a gosto e espalhe metade dos vegetais sobre a camada de batata na panela, pressionando com as costas da colher.

5. Cubra os legumes com uma segunda camada de batatas temperadas com sal e pimenta. A segunda metade dos vegetais endurecidos é prensada em uma camada uniforme sobre as batatas. Cubra com a última camada de batatas, pressionando em toda a superfície.

6. Amasse o dente de alho e frite por 1 minuto em uma colher de sopa de azeite. Adicione ½ colher de sopa (12 gramas) de farinha, misture brevemente e tempere imediatamente com caldo de legumes quente (200 ml). Leve para ferver e despeje sobre a mosca preparada na panela.

Assar e servir

7. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 25-30 minutos, até que, ao tentar furar as batatas com um garfo, fure facilmente. Após este tempo, destape a bandeja com o purê de batata e leve ao forno até dourar bem por cima (10-15 minutos).

Quando pronta, esta batata em jejum espalha uma fragrância que agrada a toda a família. No entanto, temos que deixar esfriar um pouco. Sirva moussaka quente com salada, picles, etc. Coloquei um pouco de brócolis cozido no vapor e molho de tomate ao lado da moussaka. Com tão poucas calorias (149 / porção) podemos adicionar ao prato muitos vegetais cozidos ou no vapor / grelhados, molhos, saladas, etc. Sempre nos parece um prato igualmente satisfatório e delicioso.

Mais receitas de jejum, equilibrado e saboroso, encontre com um clique na imagem abaixo.


Vídeo: COMO FAZER BATATA CHIPS COM TEMPERO ESPECIAL! Técnicas (Dezembro 2021).