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Receita de molho de peru saboroso

Receita de molho de peru saboroso

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Este molho de peru é fácil de preparar e ideal para preparar antes do banquete, já que não utiliza respingos do peru assado, apenas caldo.

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IngredientesServe: 16

  • Estoque de peru 1,2L
  • 235ml de água
  • 30g de farinha simples
  • 1 colher de chá de tempero de frango
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/4 colher de chá de sal de aipo
  • 1 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Em uma panela média, leve o caldo de peru para ferver.
  2. Dissolva gradualmente a farinha na água. Misture lentamente a mistura de farinha no caldo de peru. Junte o tempero de aves, a pimenta, o aipo e o sal. Ferva até a consistência desejada, mexendo sempre. Servir quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(54)

Resenhas em inglês (39)

por CHESHIREMAN

Ok, leitores, eu sei que vocês vieram aqui procurando algo para "fazer aquele" molho especial ", mas este é um bom lugar para começar de qualquer maneira. É básico, é fácil, não tira nada do pássaro, e toda a família (aqueles que amam molho na comida, pelo menos) com certeza vai adorar. Você simplesmente não pode dar errado com este. Avalie 5 para você mesmo, porém, tenha em mente que quanto menos estresse na preparação desta receita, significa que você vai se divertir melhor e não ser "a empregada". Obrigado mais uma vez, Veronica, por trazer este de volta! É um goleiro! Saúde! CM-20 de novembro de 2004

por Suz J

Os temperos são ótimos! Eu não tinha caldo de peru, então usei caldo de galinha, e usei pingos da frigideira em vez de água (você tem que cozinhar os pingos da frigideira e a farinha primeiro, ENTÃO gradualmente junte o caldo, um pouco ao contrário do que esta receita pede! ) 5 xícaras era um pouco demais, então usei apenas 3 xícaras. Você sempre pode adicionar mais caldo se quiser um molho fino. O tempero avícola faz toda a diferença ... delicioso! -28 Nov 2005

por Koko

Nunca consegui fazer nenhum tipo de molho decente ... essa receita é maravilhosa! Eu preparo com antecedência e, em seguida, acrescento os "respingos" da assadeira em que o peru foi assado. Eu uso uma escumadeira de molho ou um esfregão de graxa para tirar a maior parte da gordura dos pingos. É especialmente bom depois de ter sido refrigerado por um dia ou mais, para permitir que o resto da graxa suba para o topo. -27 de dezembro de 2003


Peru Assado Fácil com Molho

Assar um peru não precisa ser uma tarefa estressante, bastam alguns passos simples e alguns ingredientes aromáticos básicos para preparar um delicioso e saboroso Peru Assado Fácil com Molho.

Com todos os preparativos necessários para as festas de fim de ano, preparar um banquete pode ser estressante e, nem preciso dizer, demorado. No entanto, um peru assado, a peça central clássica da mesa de festas, não precisa ser complicado.

A verdade é que, embora um peru leve algum tempo para assar, na verdade é preciso muito pouco esforço e tempo prático. Com esta receita de Peru Assado Fácil com Molho, vou mostrar como é simples cozinhar um peru e molho saborosos, tenros e suculentos.


13-15 lb de peru
2 laranjas, esquartejadas (mais para enfeitar)
1 cebola, cortada em quatro
2 limões, esquartejados (mais para enfeitar)
8 raminhos de alecrim, divididos (mais para enfeitar)
8 raminhos de orégano, dividido
8 raminhos de sálvia, divididos
8 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente, dividida
2 colheres de sopa de ervas da Provença
1 colher de sopa de azeite
1 1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de pimenta
7 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio, dividido
1/3 xícara de farinha multiuso

Para a Turquia:
1. Aqueça o forno a 400 graus F.
2. Insira a laranja, a cebola, o limão e três raminhos de alecrim, sálvia e orégano na cavidade do peru.
3. Combine 2 colheres de sopa de manteiga, ervas da Provença, azeite, sal e pimenta. Espalhe metade da mistura sob a pele do peru e o restante sobre o peito.
4. Coloque na assadeira e tenda por 20 minutos.
5. Adicione 4 xícaras de caldo e os ramos de ervas restantes e asse por 40 minutos.
6. Reduza o forno a 350 graus e remova o papel alumínio.
7. Adicione 1 xícara de caldo e leve ao forno por 2 1/2 a 3 horas até que o termômetro marque 175 graus.
8. Retire o peru da frigideira e deixe descansar.

Para molho:
1. Coe os pingos da bandeja em um copo medidor de 4 xícaras.
2. Descarte os sólidos e a gordura desnatada.
3. Coloque o restante do caldo e a manteiga na assadeira sobre o fogão.
4. Use uma colher de pau para raspar os pedaços dourados.
5. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
6. Bata na mistura de caldo e leve para ferver.
7. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos até o molho engrossar. Sirva com peru entalhado.


Receita de molho de peru

Você pode ter assado o peru, mas a sua pasta de Ação de Graças não está completa sem uma molheira cheia de molho rico e cremoso. O molho caseiro realça os sabores de todos os pratos do menu do Dia de Ação de Graças. Ocupando um lugar lá em cima com pão de milho e purê de batata, o molho de peru é um verdadeiro alimento básico para o Dia de Ação de Graças. E não se deixe enganar: há uma diferença clara entre molho feito de um pacote e molho feito do zero. Nada supera o molho de peru simples e antiquado, feito com saborosos pingos da frigideira e temperado com ervas aromáticas. Esta receita de molho de peru saudável no Dia de Ação de Graças apresenta temperos clássicos de aves, como tomilho seco, sálvia seca, pimenta preta e sementes de erva-doce secas. Se assar um peru inteiro e preparar o molho parece assustador, esta receita é para você. Assar os vegetais para o molho ao mesmo tempo que assa o peru & mdashyou & rsquoll obtém os sabores lentos e saborosos sem dobrar o tempo de assar. Seus convidados vão delirar com esta rica receita de molho e mdasand você & rsquoll adorar como é simples. A chave para fazer o melhor molho de peru é mantê-lo fresco e simples. Usar as sobras de gotas de seu peru assado dá a esse molho um sabor fresco, e os ingredientes disponíveis de farinha e caldo de galinha tornam isso simples. Vá em frente, sufoque todo o seu prato de peru, presunto, purê de batata e molho de Ação de Graças com este molho de peru caseiro.


Waffles com ervas de peru e molho

Nas últimas semanas, compartilhamos todos os tipos de receitas que você pode fazer usando as sobras do peru do Dia de Ação de Graças. Para compartilhar um pouco dos bastidores com você - assamos, cozinhamos e comemos três (três!) Perus no último mês, então teríamos cozido peru para nossas criações de receitas.

E com duas celebrações de Ação de Graças separadas chegando no final desta semana - primeiro meu lado da família, depois a família de Jack no dia seguinte - é seguro dizer que vamos comer peru esse ano!

Mesmo assim, mal podemos esperar para fazer esses Waffles com Ervas de Peru e Molho Savory novamente no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças! Esta é outra receita fantástica que experimentamos na edição deste mês da revista Coastal Living - a mesma edição em que encontramos aquelas incríveis panquecas de batata-doce que compartilhamos com você na semana passada. Esses waffles estavam tão deliciosos que tínhamos que compartilhar aqui no Uma festa em família.

Na receita original, este Waffles com Ervas de Peru e Molho Savory era servido como um sanduíche - mas achamos mais fácil comer com garfo e faca. (Especialmente com o ovo gotejante com o lado ensolarado para cima!)

A estrela desta receita são os saborosos waffles com ervas - levemente doces, waffles de leitelho temperados com tomilho fresco picado e sálvia. Esses waffles com ervas ficariam fantásticos sozinhos, mas são especialmente deliciosos com peru e molho e um ovo por cima! Sirva esta refeição deliciosa para seus convidados de fim de semana no café da manhã - ou aprecie-a no “salgadinho” (também conhecido como “café da manhã para o jantar”).


O creme dá a esse molho, que é fácil de preparar, uma exuberância aveludada que seus convidados não esquecerão logo.

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Ingredientes

  • Pescoço de peru, moela e guarnições
  • 1 colher de sopa (15ml) de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, picada grosseiramente
  • 1 cenoura grande, descascada e picada
  • 2 costelas de aipo, picadas grosseiramente
  • 1 1/2 quarto (cerca de 1,5 L) de caldo de frango com baixo teor de sódio feito em casa ou comprado em loja, e mais conforme necessário
  • 1 colher de chá (5ml) de molho de soja
  • Alguns ramos misturavam ervas, como salsa fresca, tomilho ou alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres de sopa (45g) de manteiga
  • 1/4 xícara (1 1/2 onças) de farinha
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Receita de molho de peru inovador

Faça um molho rico e suave com sabor recém-torrado, até três dias antes do jantar de peru farto. Nós mostramos como.

  • Baquetas de peru de 2 e 14 libras
  • 3 cenouras cortadas em pedaços
  • 1 cebola grande, cortada em quatro
  • 6 raminhos de salsa fresca
  • 1/3 xícara de óleo vegetal
  • & frac12 xícara de farinha multiuso
  • 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • & frac12 colher de chá de pimenta
  • Sal a gosto
  • Receita:Molho De Peru Make-Ahead

Como fazer molho de peru sem pingar

Se você tiver pingos de uma parte magra, como peito de peru desossado, ou quiser fazer molho com qualquer caldo:

  • Faça pingos: Despeje a quantidade desejada de água fervente no fundo da panela e raspe as gotas com uma colher para misturar.
  • Ou use caldo: Qualquer caldo com baixo teor de sódio, como caldo de vegetais, frango, carne ou cogumelos, funcionará.
  • Adicione gordura: Para cada xícara de & # 8220 gotas & # 8221 ou caldo, adicione 1 colher de sopa de manteiga e leve para ferver.
  • Engrossar o molho: Faça a pasta misturando 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria para cada xícara de gotas. Leve para ferver e cozinhe até engrossar.

Receita fácil de molho de peru

Receita de molho de peru fácil é o complemento perfeito para sua mesa de Ação de Graças! Este molho saboroso é delicioso em carnes brancas e escuras e purê de batatas!

Tenho uma relação de amor e ódio com o Dia de Ação de Graças. Por mais que eu ame toda a comida e passar o tempo com minha família, lidar com a grande refeição de frente e ter minha cozinha superaquecida pode custar caro para uma garota (ou rapaz)!

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No primeiro ano em que organizei o Dia de Ação de Graças, isso me chutou. Felizmente, eu me tornei um profissional no jantar de Ação de Graças. Sei cozinhar um peru como ninguém sabe e terceirizo a maior parte de nossos acompanhamentos e sobremesas.

Isso permite que eu me concentre na cebola caramelizada e molho de milho favorito do meu marido # 8217, o pássaro grande e esta receita de molho saborosa. Trata-se de não se sobrecarregar e permitir que todos participem da refeição.

Para reduzir o salgado, uso caldo de galinha com baixo teor de sódio e retiro o sal. Sério. Há saleiros e pimenteiros na mesa. Quem quiser mais sal pode adicioná-lo. Eu gosto desse molho do jeito que está.