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Pernas de peru assadas com figos

Pernas de peru assadas com figos

Corte a polpa ao meio, lave e deixe escorrer. Limpe os pedaços de carne com guardanapos de papel para absorver o excesso de água.

Misture o óleo com os temperos e unte as pernas do peru de todos os lados. Deixe esfriar por uma hora.

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Coloque as coxas em uma bandeja, polvilhe o alecrim por cima, coloque as rodelas de cenoura e os figos. Despeje o vinho, tampe a bandeja e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus. Depois de meia hora, retire a bandeja e polvilhe a carne com o molho da bandeja. Tampe novamente e leve ao forno. Depois de uma hora, verifique com um garfo se a carne está pronta. Se ainda não estiver pronto, deixe coberto e se estiver feito leve ao forno descoberto por mais alguns minutos até dourar bem.

Enquanto isso, prepare o purê de batatas. Quando a carne estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Coloque o purê de batata, um pedaço de carne em um prato e despeje um pouco do molho que sobrou na bandeja e alguns figos sobre as batatas. É uma comida muito saborosa.

Pode ser servido como picles com beterraba ou qualquer outra coisa que você preferir. Bom apetite!



1. Use um recipiente alto para que a salmoura cubra o peru. Deixe-o na noite antes de cozinhar.


2. Coloque os ingredientes acima no peru.


3. Esfregue 3/4 de um pacote de manteiga com sálvia seca, tomilho, manjerona e pimenta.


4. Descasque a pele do peito, parcialmente das coxas e coloque a manteiga esfregada com verduras por baixo.


5. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 graus por 15 minutos.


6. Coloque o peru com a face para baixo para evitar que o suco escorra.


7. Unte todo o peru com um pouco de manteiga e polvilhe os temperos por cima.


8. Asse por 30-40 minutos dependendo do tamanho do peru.


9. Vire o peito para cima e abaixe a temperatura para 165 graus.


10. Polvilhe com o molho da bandeja a cada 15 minutos e deixe por pelo menos mais uma hora.


11. O bife está pronto quando a temperatura interna chega a 75 graus ou quando picado com um espeto sai um suco transparente, não rosado. Geralmente é deixado no forno por cerca de 2-2,5 horas, no total.


- 4 polpas
- cebolas
- alho
- doce Boya
- 1 pimenta quente
- sal
- Pimenta
- 4 lg de azeite
- Tomilho
- uma dose de cerveja escura (500 ml)

Dificuldade: média

Coloque a carne à noite para marinar e cozinhe no dia seguinte! O peru precisa de 3-4 horas para marinar adequadamente, & icircnsa para aproveitar o tempo, não faz mal deixá-lo durante a noite.

Use uma tigela de yena e coloque as coxas espinhosas no lugar para que possam ser melhor penetradas pela marinada que você está prestes a obter. É muito importante esmagar o alho para dar mais sabor, cortar a cebola em rodelas, picar finamente uma pimenta picante, sal, pimenta, tomilho e azeite. Depois de esfregar um pouco a carne com todos esses temperos e vegetais, coloque a cerveja na bandeja e deixe na geladeira durante a noite.

No dia seguinte, nada mais resta a fazer senão colocar a carne na assadeira e adicionar a marinada. Você precisa deixar no fogo por cerca de uma hora e meia, com a bandeja coberta com papel alumínio. Meia hora antes do final, tire o papel alumínio para deixar o bife dourar.

O prato pode ser comido com batatas novas da época, também no forno!


Pernil de peru com batata no vinho no forno

1. Lave as pernas do peru e coloque-as em uma tigela com água e uma colher de chá de sal por 4-5 horas e mantenha-as resfriadas.

2. Retire as pernas da água salgada, tempere com pimenta e colorau, depois coloque em uma tigela de yena onde colocamos o óleo, 100 ml de água e o alho cortado em rodelas pequenas. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.

3. Enquanto as pernas estão no forno, cuidamos das batatas. Descascamos as batatas, lavamos e cortamos em cubos adequados. Tempere com sal, pimenta e uma delicada colher de chá.

4. Retire as coxas do forno após 45 minutos, coloque as batatas na panela entre as coxas e despeje o vinho.

5. Coloque a bandeja de volta no forno até que o bife esteja bem passado e bem dourado.


Pernas de peru assadas com figos - receitas

PERNAS DA TURQUIA NO FORNO

Ingredientes para PERNAS DE FORNO TURQUIA:

1,5 kg de pernas de peru
250 ml bebendo louro & # 259 5% de álcool
1 colher de sopa de manteiga sem açúcar

Para atrito seco & # 259:
1 colher de sopa & # 355 & # 259 sal
1 colher de sopa de tomilho seco # 355 & # 259
1/2 colher de sopa & # 355 & # 259 sálvia seca & # 259
1/4 colher de sopa & # 355 & # 259 boia
1/4 colher de sopa e pimenta # 355 & # 259

Instruções para POLPA DE FORNO DE TURQUIA:

Pré-aqueça o forno a 195 graus Celsius.
Em uma tigela, misture o sal, o tomilho, a sálvia, o colorau e a pimenta.
Cada perna de peru é levantada em ambos os lados 2 vezes com uma faca bem afiada e depois temperada.
Esfregue com a mistura seca em todas as coxas.
Deixe os sabores difundir por 20 minutos.
Transfira para uma bandeja de vidro resistente ao calor com tampa.
Se ber & # 259 berea u & # 351ou & # 238n tav & # 259.
Leve as pernas do peru ao forno e frite por 1 hora com a tampa tampada.
Vire as coxas e leve ao forno por 30 minutos.
Retire a carne da bandeja e fatie, coloque em pratos, polvilhe a carne com o molho de cerveja da bandeja e acrescente os cravos e a salada.


Receita do dia: coxas de peru assado com suco de tomate

Uma receita simples e deliciosa de coxas de peru assadas com suco de tomate de: coxas de peru, suco de tomate, sal e pimenta.

Ingrediente:

Método de preparação:

Lave bem a carne de peru, sal e pimenta e deixe de molho na geladeira por 12 horas.

Coloque em uma assadeira, acrescente o suco de tomate e a água de forma que fique quase coberto e leve ao forno por cerca de 2 horas no fogo certo.


Pernas de peru na bandeja

Convidamos você a acompanhar abaixo a receita de coxas de peru em bandeja:

Ingredientes necessários:

  • Pernas de peru 2 unid
  • Manteiga 100 g
  • Alho 1 cabeça
  • Cebolas 2-3 pcs
  • Sal
  • Pimenta preta da terra
  • Cogumelos 100 g
  • Batatas 1 Kg
  • Cenouras 2-3 pcs
  • Azeite
  • Orégano seco 1/2 colher de chá
  • Alecrim seco 1/2 colher de chá

Método de preparação. Passo 1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o alho. Misture a manteiga com o alho amassado, sal e pimenta moída. Unte as pernas do peru com a pasta obtida.

Passo 2. Em uma assadeira, coloque os anéis de cebola no fundo da assadeira. Coloque as pernas de peru sobre a cebola e cubra a bandeja com papel alumínio. Asse por 90 minutos a 220 graus.

Etapa 3. Em uma tigela, coloque os cogumelos, as batatas cortadas em cubos e as cenouras cortadas em pedaços. Adicione azeite, orégano, alecrim, sal e pimenta moída. Misture bem.

Passo 4. Remova a bandeja para as pernas e remova o papel alumínio. Adicione os legumes na assadeira ao lado das pernas e cubra novamente com papel alumínio. Asse por 30 minutos a 200 graus.

Etapa 5. Após 30 minutos, remova a bandeja e remova o papel alumínio. Leve ao forno por mais 10 minutos a 200 graus para dourar bem. Servir quente.

Etapa 6. Desejamos-lhe bom apetite e aumentamos a receita culinária para pernas de peru na bandeja.


Tag: turquia

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Pernas de peru assadas com legumes

Um delicioso, rico e saboroso bife - bife de peru, temperado com tomilho e alecrim, servido com ervilhas, batata natural e molho de iogurte com alho.

Ingredientes & # 8211 Pernas de peru assadas (servindo 3 & # 8211 4 pessoas)

  • 3 pernas inferiores de peru, cerca de 400 g cada
  • 3 & # 8211 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias, cerca de 150 g, limpar & # 259 & # 539ate & # x219i t & # 259i t & # 259iate & # 238n quatro
  • 1 c & # 259p & # 259 & # 539 & # 226n & # 259 alho marinho, t & # 259iat & # 259 & # 238n dou & # 259 no comprimento
  • 4 & # 8211 5 folhas de louro
  • alguns ramos de tomilho fresco
  • o m & # 226n & # 259 de crengu & # 539e de rosmarin
  • 8 & # 8211 10 pimenta preta
  • 1/2 colher de sopa de colorau # 539 & # 259 (defumada & # 259) ou colorau quente
  • 150 ml de vinho branco seco
  • 1 l & # 259m & # 226ie, t & # 259iat & # 259 trimestres, para servir
  • sal marinho & # x219i pimenta preta, fresca & # 259t r & # 226 & # x219nit

Para vegetais e molho de iogurte com alho

  • 300 g de ervilhas congeladas, de boa qualidade
  • 5 & ​​# 8211 6 batatas brancas menores (cero & # x219i), cerca de 350 g
  • 300 ml de iogurte
  • 1 & # 8211 2 c & # 259 & # 539ei de garlic, cur & # 259 & # 539a & # 539i & # x219i zdrobi & # 539i
  • 1 colher de sopa de manteiga # 539 & # 259
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 quarto do & # 259m & # 226ie
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal marinho & # x219i pimenta preta, fresca & # 259t r & # 226 & # x219nit
Preparação & # 8211 Bife de peru com legumes

Pré-aqueça o forno a 200 ° C com o ventilador.

Mai & # 238nt & # 226i, toac & # 259 m & # 259runt frunzele de 3 & # 8211 4 twig & # 539e de rosmarin & # x219i frunzuli & # 539ele de la c & # 226teva r & # 259murele de zimbru - & # 238ntr un bol misturou ervas # 259 com sal e pimenta.

Unte os pedaços de carne com azeite de oliva, depois massageie bem com a mistura de temperos - para um sabor mais intenso, coloque sob a pele das coxas um pouco das ervas.

Coloque as pupas de peru em uma assadeira. Adicione as cebolas, os dentes de alho, as folhas de louro, a páprica e os grãos de pimenta. Polvilhe com azeite de oliva e misture levemente.

Adicione à bandeja, entre os pedaços de carne e acima deles, alguns ramos de alecrim e as paredes de tomilho - se você bater nas palmas das mãos, as plantas picantes liberarão um aroma mais intenso.

Adicione na borda da bandeja 100 ml de vinho branco seco 5 & # x219i 5 & # 8211 6 colheres de sopa de água & # 259 # 259 com o lado para baixo.

Cubra a bandeja com papel alumínio duplo. É bom ter uma travessa de vidro resistente ao calor com tampa, na qual a carne ficará bem dourada.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 200 ° C com o ventilador. Cozinhe a carne por 45 minutos, depois retire a bandeja do forno e reduza a temperatura para 180 ° C. Vire os pedaços de carne e volte a colocar o tabuleiro no forno tapado.

Deixe a carne no forno por 45 minutos ou até que esteja bem dourada e seja bom cortá-la - nos últimos 5 minutos deixe por 10 minutos. 259 bandeja descoberta & # 259.

Quando estiver pronto, retire o prato do forno e deixe o bife por cerca de 15 minutos, para descansar.

Ervilha aromatizada com azeite e limão

Leve ao fogo uma panela pequena com água e, quando começar a ferver, coloque uma pitada de sal e congele as ervilhas. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, depois escorra a água.

Coloque o feijão de volta na panela. Tempere com uma colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa 2 colheres de sopa de suco de limão, sal e pimenta. Tampe a panela com a tampa e reserve.

Molho de iogurte com alho

Numa tigela, misture o iogurte com o alho amassado e uma colher de sopa de azeite. Tempere com uma pitada de sal.

Batatas cozidas em manteiga, azeite, aromatizado com alecrim

Cur & # 259 & # 539 & # 259, lave & # 259 & # x219i corte as batatas & # 238n dia & # 259tate. Leve ao fogo uma panela com água e, quando começar a ferver, acrescente as batatas e um pouco de sal. Deixe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente, mas não exagere.

Depois de ferver, escorra bem a água e, em seguida, adicione em uma panela uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de manteiga - tempere com um galho. 539 & # 259 alecrim (craqueado & # 259 & # 238n palmas), sal & # pimenta x219i.

Misture as batatas levemente, cubra a panela com a tampa e reserve - as batatas quentes infundirão todos os sabores.

Para o molho de carne, coloque cerca de 150 ml de água, 50 ml de vinho branco e um pouco de alecrim picado na bandeja.

Raspe a base de sua vida para dissolver o sedimento, coloque a bandeja no forno para ferver e abaixe lentamente o líquido até a metade. # 259, em seguida, polvilhe & # x219te o bife com o molho delicioso.

Monte o bife de peru em uma cama de ervilhas, ao lado das batatas. Enfeite com raminhos de alecrim, tomilho e alho cozido - sirva com alho e molho de iogurte com alho.

Há uma alma em todas as coisas e há um aumento na comida! S & # 259 buc & # 259t & # 259rim!


Pernas de peru com vinho branco, no forno - Alina Bogdan

Ingredientes: 1 kg de pernas de peru, 250 ml de vinho branco, 100 ml de azeite, 2 cebolas brancas, 3-4 dentes de alho, sal, pimenta em grão, páprica, manjericão, louro.

Método de preparação: Lave as pernas do peru com água fria e corte a gordura das bordas.

Coloque as coxas em uma tigela e tempere a gosto com sal, colorau e pimenta moída na hora.

Em outra tigela coloque 250 ml de vinho, 100 ml de azeite e 3-4 dentes de alho picados e despeje a mistura sobre as pernas do peru.

No final adicione 2 cebolas em juliana, algumas folhas de louro e o manjericão. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para ter um sabor especial, as pernas do peru devem ser mantidas nesta marinada para ficarem mais saborosas e macias.
Pré-aqueça o forno a 200 graus e insira a bandeja por cerca de uma hora e meia.

De vez em quando, polvilhe as coxas com o suco da bandeja.

Sirva com uma guarnição de batatas sanfonadas, melões e um copo de vinho branco seco.


Vídeo: valp spiser frossent bein (Dezembro 2021).