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Carne com Gergelim com Gengibre e Aspargos Frite

Carne com Gergelim com Gengibre e Aspargos Frite

Ingredientes

  • 1 libra de lombo de cima magro, cortado em tiras finas
  • 4 colheres de sopa de óleo de amendoim ou óleo vegetal, dividido
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim oriental
  • Aspargos finos de 1 libra, aparados, cortados na diagonal em pedaços de 1 1/2 polegadas
  • 1 cacho pequeno de cebolas verdes, cortadas na diagonal em pedaços de 1 1/2 polegadas
  • 1 1/2 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
  • 1 colher de sopa de molho de peixe (nam pla)

Preparação de Receita

  • Combine a carne e o amido de milho em uma tigela grande. Usando as mãos, esfregue para revestir bem.

  • Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo alto. Trabalhando em lotes, adicione a carne em uma única camada e cozinhe, sem perturbar, até que a carne comece a escurecer no fundo, cerca de 1 minuto e meio. Vire e cozinhe até o outro lado dourar, cerca de 1 minuto. Transfira a carne para um prato grande.

  • Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo de amendoim restantes e 1 colher de chá de óleo de gergelim na mesma frigideira em fogo médio-alto. Adicione aspargos, cebolinha e gengibre; refogue até que os vegetais estejam dourados e tenros crocantes, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo, o molho de peixe e o açúcar; traga para ferver. Volte a carne para a frigideira e cozinhe até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 1 minuto. Transfira para uma travessa e sirva.

  • Procure molho de peixe em mercados asiáticos e na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados.

Receita de Brooke Dojny, Melanie Barnard

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 386 Gordura (g) 27 Gordura Saturada (g) 6 Colesterol (mg) 46 carboidratos (g) 8 Fibra Alimentar (g) 3 Açúcares Totais (g) 14,5 Proteína (g) 27 Sódio (mg) 492 Seção de Comentários

Steak & # 038 Asparagus Stir Fry Recipe

Bife e Aspargos salteados é um jantar rápido e delicioso durante a semana e uma ótima maneira de estender um bife. Cogumelos e pimentões vermelhos são adições saborosas e um delicioso molho de gergelim e gengibre completa tudo.


Carne de Gergelim com Gengibre

Procurando um prato refogado que toda a família possa desfrutar? Não procure mais. Este refogado está repleto de sabor e uma refeição fácil durante a semana. Você pode comer como está, ou adicioná-lo ao arroz ou quinioa. Aproveitar!

Ingredientes

1 lb de bife de saia, fatiado em tiras de 1/4 "

Pedaço de 3 polegadas de gengibre, descascado e ralado

1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz

1 colher de sopa de sementes de gergelim

Coloque a carne em uma tigela grande e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta, misture com o amido de milho até ficar bem revestido e reserve.


Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, regue com 1 colher de chá de óleo e cozinhe o feijão verde por 1 minuto. Adicione 2 colheres de sopa de água e cubra com uma tampa ao vapor, mais 1 minuto. Transfira o feijão verde para um prato e descarte o excesso de água.

Volte a frigideira para o fogo alto e adicione o óleo restante da colher. Quando o óleo estiver quase fumegando, acrescente a carne. Frite até que a carne esteja quase cozida, 2 a 3 minutos. Reduza para fogo médio e adicione alho, gengibre, molho de soja, vinagre e açúcar mexendo rapidamente para cobrir a carne. Adicione novamente o feijão verde e cubra com a cebolinha e as sementes de gergelim. Sirva imediatamente.


Como fazer esta carne salteada:

Para fazer este refogado, basta:

  1. Faça o seu molho frito. Bata todos os ingredientes em uma tigela. Ou faça o que eu faço e agite-agite-agite-os em um frasco de vidro até combiná-los.
  2. Cozinhe o bife. Tempere o bife com sal e pimenta. Em seguida, cozinhe em óleo em fogo alto, mexendo de vez em quando, até dourar por todos os lados. (Tenha cuidado para não cozinhar demais!)
  3. Cozinhe os vegetais. Refogue a cebola sozinha um pouco. Em seguida, adicione o repolho verde, o alho e a cenoura e cozinhe por mais alguns minutos até que o repolho atinja o nível desejado de crocância. (Não gosto que o meu fique muito mole e forte quando frito.)
  4. Combine tudo. Adicione o bife cozido e o molho de volta com os vegetais e misture por cerca de 30 segundos ou até que o molho engrosse. Tempere com mais sal e pimenta se necessário.
  5. Sirva imediatamente. Com arroz, macarrão ou o que você preferir. E polvilhado com qualquer cobertura que soe bem!


  • 2 colheres de chá azeite
  • 1 pimentão vermelho e / ou amarelo, cortado em tiras de 1/4 & quot de largura, 2 xícaras
  • 1/2 cebola roxa, cortada em fatias de 3/4 & quot
  • 1 c. ervilhas
  • 1 c. Milho bebê inteiro em lata drenado
  • Bife do lombo de vaca desossado de 1 kg, cortado em tiras de 1/4 & quot de largura
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/8 colher de chá Pimenta
  • 1 dente de alho picado
  • 1/3 c. molho de salada de gergelim e gengibre
  • 1 c. folhas frescas de coentro
  • 2 colheres de chá sementes de gergelim torradas
  • 8 onças macarrão de cabelo de anjo ou macarrão soba, cozido

Em uma frigideira antiaderente de 12 ", aqueça 1 colher de chá de óleo em fogo médio-alto. Adicione as tiras de pimentão e as fatias de cebola, cozinhe, mexendo ocasionalmente, 2-3 min. Adicione as ervilhas e cozinhe o milho, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões estejam macios, cerca de 2 minutos transferir para o prato.

Polvilhe a carne com sal e pimenta. Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante em fogo alto. Adicione a carne cozida, mexendo ocasionalmente, até dourar, 2-3 min. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, 30 seg. Adicione os vegetais e cozinhe o molho, mexendo sempre, até aquecer completamente, cerca de 30 segundos. Junte o coentro e polvilhe com as sementes de gergelim. Sirva com macarrão cozido.


Outras receitas de que você pode gostar

Para obter pedaços de carne macios, macios e sedosos com a qualidade do restaurante, marinar a carne fatiada com amido de milho. Esse processo sela a umidade da carne e a torna tão macia depois de cozida.

O óleo de gergelim é o ingrediente secreto desta receita, pois empresta os sabores super aromáticos & mdashand de dar água na boca & mdashtoasted na carne de gergelim.


Ginger Beef Stir Fry com Brócolis, Aspargos e Feijão Verde

Um refogado simplesmente delicioso é tão nutritivo com uma mistura de vegetais orgânicos coloridos combinados com carne bovina magra e saudável de sua fazenda local da CMO ou loja de alimentos naturais! Uma refeição simples de preparar, econômica, saudável, totalmente deliciosa e totalmente nutritiva com todo o espectro de proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais! O que mais se pode pedir em uma refeição! A carne bovina tradicional alimentada com grama magra está cheia de CLA, a gordura saudável que mantém você em forma e também é anticancerígena! Se a carne bovina não for sua escolha, substitua a proteína por frango, porco ou tofu !! Sirvo este prato com arroz de jasmim ou sushi ou macarrão soba e salada de pepino com algas marinhas! Tão bom!

2 libras de filé mignon cortado bem fino contra o grão
3-4 colheres de sopa de molho de feijão preto e alho

2 colheres de sopa de farelo de arroz ou óleo de semente de uva
1 xícara de florzinhas de brócolis
2 cachos de aspargos, cortados diagonalmente
2 xícaras de feijão verde, cortado
1/4 xícara de gengibre fresco fatiado
1 xícara de cenouras infantis
1 pimentão vermelho, fatiado
1/2 litro de tomate uva

Marinar a carne no molho de feijão preto
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto
Adicione a carne com a marinada à panela e frite
Em seguida, adicione o gengibre, frite
Em seguida, adicione o restante dos vegetais, frite
Sirva com jasmim ou arroz de sushi ou macarrão soba

Delicioso com um vinho Riesling e uma salada de pepino de algas marinhas, a receita segue:

Salada de Algas e Pepino Wakame

A alga marinha é provavelmente o vegetal mais nutritivo do planeta, cheio de minerais saudáveis! Fácil de usar em muitos pratos para um impulso de sabor umami salgado, mas nesta salada a alga Wakame é a estrela emparelhada com pepino crocante e banhada no sabor de noz de torrado óleo de gergelim! Isso é delicioso! Experimente um vinho Riesling.

1/4 xícara de alga Wakame, refrescada na água
1 pepino sem sementes, fatiado
1 colher de sopa de mistura de especiarias com gergelim e gengibre, Victoria & # 8217s Gourmet ou semelhante
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
Pedaço de flocos de pimenta de Aleppo

Escorra as algas e em uma tigela misture todos os ingredientes, pronto!


Falsificação chinesa: carne e espargos salteados

De todos os meus prazeres culpados (e o senhor sabe, eu tenho muitos), a comida chinesa deve ser um dos mais culpados, em toda a sua glória gordurosa, salgada, frita, com molho de soja e MSG.

Eu não poderia te dizer exatamente quando este meu caso de amor começou.

Cresci em uma família onde entrega era basicamente sinônimo de pizza. Comemos bastante comida chinesa, mas foi mais uma refeição elegante sentada no extinto Lychee Gardens ou dim sum e serviço de carrinho nas manhãs de domingo no Pink Pearl.

E, no entanto, em algum lugar ao longo do caminho para a idade adulta, troquei as caixas de papelão chatas de extra-queijo-azeitonas duplas-e-bacon por conchas de isopor cheias até a borda com macarrão gordinho frito salpicado com cacos de porco para churrasco e vegetais desfiados .

Não me interpretem mal, pizza ainda é minha comida favorita de todos os tempos, mas eu não pude nem dizer a última vez que pedi uma. Por outro lado, estou basicamente no primeiro nome com minha lanchonete chinesa local.

Agora que estou nessa onda de alimentação saudável, porém, tive que reduzir a frequência com que eu como fora de casa.

E, infelizmente, todas as coisas que tornam minha adorada comida chinesa tão deliciosa também são o que a torna ruim para mim. Então, por enquanto, é o adeus aos bolinhos de frango agridoce, rolinhos de ovo, macarrão frito crocante e frango General Tao que eu tanto amo.

Eu admito totalmente que às vezes cede à tentação, mas isso é reservado para os piores dias. No resto do tempo, prefiro fazer algo em casa usando técnicas mais leves e saudáveis.

Minha última tentativa de preencher o vazio do tamanho de um recipiente de comida para viagem em meu coração? Esta carne fresca e saborosa e aspargos salteados.

Começa com tiras de carne magra, que são rapidamente marinadas com uma mistura de molho de soja, gengibre, óleo de pimenta e amido de milho. Em seguida, são colocados em uma wok quente com pedaços de aspargos frescos e pimenta vermelha e um gole generoso de molho de feijão preto engarrafado.

Este prato tem tudo que eu amo em minha comida chinesa para viagem - cores brilhantes, sabores desavergonhados e aquele incrível equilíbrio de doce, salgado e picante em cada mordida. É literalmente a coisa mais distante da dieta alimentar que você poderia imaginar.

E eu mencionei que na verdade é feito quase no mesmo tempo que levaria para a entrega de comida local?

Claro, ligar para um pedido ainda é mais fácil, mas esta versão é quase totalmente livre de culpa. além disso, você também não precisa dar gorjeta ao entregador!


Chinês

Com apenas alguns ingredientes essenciais, a excelente cozinha chinesa está ao seu alcance.

Em casa chinês & # 8220Takeout & # 8221

Afaste-se do menu de comida para viagem! Faça um jantar chinês espetacular com essas ótimas ideias. A única coisa que falta? Aqueles baldes de papelão branco para viagem e biscoitos da sorte!

Receitas inspiradas na culinária chinesa

A deliciosa cozinha chinesa está ao seu alcance com esta coleção de receitas inspiradas.

Feliz Ano Novo Chinês!

Comemore o Ano do Rato com alguns de nossos refogados favoritos de inspiração asiática.

  • mais popular
  • Um pote
  • Fácil
  • Frango
  • Fogão lento
  • Rápido
  • Receitas de caçarola e ideias de pratos assados
  • Adequado para crianças
  • Carne de porco
  • Comida afetiva
  • Carne

Carne e Brócolis Frite & # 160Tartlets

Sopa picante de carne asiática com ervilha

Frango Esmaltado Asiático e Legumes Amp

Panela de pressão com 5 temperos de carne de porco chinesa

Frito picante com manga e pêssego

Carne picante e cataventos de brócolis

Picante Doce e Frango Azedo

Carne de porco com gengibre e cascas de vegetais

Frango Frito com Tomate e Macarrão

Macarrão de Amendoim Picante com Frango e Asiático & # 160Slaw

Frango e arroz fácil de estilo asiático

Carne, Aspargos e Frite Portobello

Camarão com gengibre com gergelim e brócolis

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